步骤方式一豆腐要嫩豆腐，切成丝步骤方式二火腿肠用盐水火腿，切丝备用葱白多切一些，也切丝备用步骤方式三木耳泡发以后，洗净用热水焯烫一下步骤方式四鸡蛋打散备用步骤方式五油烧热下入葱丝步骤方式六煸炒一下。醋椒豆腐汤正宗做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
醋椒豆腐汤正宗做法(1)
步骤方式一
豆腐要嫩豆腐，切成丝
步骤方式二
火腿肠用盐水火腿，切丝备用。葱白多切一些，也切丝备用。
步骤方式三
木耳泡发以后，洗净用热水焯烫一下
步骤方式四
鸡蛋打散备用
步骤方式五
油烧热下入葱丝
步骤方式六
煸炒一下葱丝放入胡椒粉，加水或者高
步骤方式七
汤烧开，加入豆腐丝
步骤方式八
加入火腿丝和木耳
步骤方式九
开锅以后飞入鸡蛋液
步骤方式十
轻轻搅动一下，加入醋和盐
步骤方式十一
搅拌均匀，出锅，点入一些香油提味
醋椒豆腐汤正宗做法(2)
步骤 1
准备好所需要的材料；
步骤 2
处理食材：粉丝泡软，冬瓜切片，火腿切丝，葱切丝，香菜切段；
步骤 3
配料汁：碗里放入胡椒粉2勺，盐3克，10克原汁酱油半勺，米醋1勺，醇香米醋2勺，再放入香菜段和葱丝，混合均匀备用；
步骤 4
水开后，放入火腿丝和冬瓜片，煮3-4分钟；
步骤 5
再放入粉丝和切块的盒豆腐；
步骤 6
再次煮开后，倒入配好的料汁；
步骤 7
加入水淀粉勾芡，再淋入打好的鸡蛋液关火；
步骤 8
淋入香油后即可上桌，记得垫好隔热垫；
步骤9
豆腐嫩滑，冬瓜爽口，粉丝入味，喝一口汤，酸辣开胃刚刚好；
醋椒豆腐汤正宗做法(3)
食材：金针菇、香菇、盒豆腐、香菜、鸡蛋
调料：淀粉加水后调成水淀粉，碗中加入一勺生抽➕一勺醋➕适量胡椒粉➕盐和鸡精拌匀均匀。
步骤：
1、香菇洗净后切片，金针菇洗净后切去根部，锅中烧水将洗净的香菇和金针菇焯水捞出沥干水分。
2、香菜切成段备用，鸡蛋打散备用，将盒豆腐放在盒中用刀划成小块备用。
3、锅中倒入清水煮开倒入焯好的香菇和金针菇后倒入调好的醋椒汁煮开后倒入切好的盒豆腐继续煮。
4、汤煮开后倒入水淀粉后继续倒入打散的鸡蛋液用汤勺推出漂亮的鸡蛋花，倒入适量的香油、香菜盛出即可。
醋椒豆腐汤正宗做法(4)
1
豆腐切厚片，在滚水里先煮一会儿去掉豆腥气
2
汤锅烧水，加少量盐，把木耳切丝和金针菇放进去先煮
3
煮到水开后放入豆腐，加盐和少量醋初步调味，然后用淀粉勾芡
4
鸡蛋打散，淋入锅里成蛋花，把大葱丝加进去
5
按自己口味再次加入醋和胡椒粉、鸡精，撒上小葱末
END
