最好不要翻面做法第1步、将黄油、温水、中筋面粉、糖放入厨师机中开始揉面第2步、揉出薄膜即可，将面团装入保鲜袋内醒10到20分钟第3步、用烤箱把芝麻（180°烤10分钟）、花生（180°烤5—8分钟。玫瑰饼的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
玫瑰饼的做法(1)
最好不要翻面
做法
第1步、将黄油、温水、中筋面粉、糖放入厨师机中开始揉面。
第2步、揉出薄膜即可，将面团装入保鲜袋内醒10到20分钟。
第3步、用烤箱把芝麻（180°烤10分钟）、花生（180°烤5—8分钟）烤熟，中小火炒糯米粉至微黄。把玫瑰花酱、熟糯米粉、芝麻、花生碎混合搅拌，分成12个圆球状，冷藏或冷冻备用。
第4步、将面粉加入黄油混合，用手搓成油酥团装入保鲜袋备用。
第5步、将醒好的油酥团、面团分成12份。用水油皮包住油酥，采用虎口包法，收口朝下，依次包好。
第6步、将包好的面团，用保鲜膜盖好，以免风干。
第7步、将包好的油酥皮（收口朝上）擀成牛舌状，由上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。再将松弛好的油酥皮（收口朝上）再次擀开，由上往下卷起。
第8步、.将面卷用手指从中间按下，然后两边向中间折叠，用擀面杖微微擀开，放一个玫瑰花馅，用虎口向上推着慢慢收口。收口向下，轻轻用手掌按扁。
第9步、烤箱提前预热160°，将鲜花饼用模具简单装饰，放入烤箱烘烤25—30分钟。（烘烤10分钟时，加盖锡纸）
玫瑰饼的做法(2)
食材准备 •
调制皮面面团：中筋面粉500g、酵母8g、泡打粉10g、胡麻油100g、白砂糖50g、40℃温水300g
调制糖油酥面团：中筋面粉500g、胡麻油130g、白砂糖100g
馅料：糖玫瑰酱、白砂糖
步骤
一、调制面皮面团
将中筋面粉中拌入酵母、泡打粉、胡麻油、白砂糖、温水，进行和面。
二、调制糖油酥面团
将中筋面粉中拌入胡麻油、白砂糖，进行和面。
三、将皮面擀成椭圆形，将糖油酥面团放在皮面上用手按开，均匀涂抹糖玫瑰酱。
四、用皮面面团包油酥面团，进行开酥，3折2次。
五、下剂，收剂口，蘸白砂糖。
六、将饼坯按扁，擀成薄饼，蘸糖面向上放到烤盘上醒发15-20分钟。
七、放进烤箱
风炉：180℃烘烤10分钟
电炉：上火200℃下火190℃烘烤15分钟
玫瑰饼的做法(3)
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。
1. 水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。
2. 用手和面，至光滑。
3. 油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌
4. 用手和面 至光滑
5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份
6. 水油皮包裹油皮，裹成球状。
7. 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆
8. 卷起来
9. 依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。
10. 把裹好的卷对折 稍微捏圆
11. 馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎
12. 加适量水 搅拌
13. 对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料
14. 封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状
15. 放入烤盘，用牙签戳孔，以防涨起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。
16. 烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，好甜蜜的感觉
玫瑰饼的做法(4)
1、把油皮材料全部放入面包机桶里。
2、选择面包机“自动和面”功能，按下开始按键，时间设定为15-20分钟。
3、程序结束后，取出面团装入保鲜袋松弛30分钟以上。油酥材料混合成团即可。
4、馅料混合后冷藏30-60分钟。
5、按自己喜好把油皮和油酥分别分成10或12份。
6、取一块油皮包入一块油酥。
7、包好擀长，卷起。
8、依次放好，松弛20分钟。（全程盖保鲜膜）
9、再次擀长卷起。
10、依次放好，再次松弛20分钟。（全程盖保鲜膜）
11、把馅料分成和饼皮同等分量，团圆。
12、取一块皮，两端向中间捏起。
13、擀薄，包入馅料。
14、包好按扁，用牙签插几个洞，放在烤盘里，放入预热好的烤箱180度18分钟左右。
