雪菜是什么菜

雪菜是芥菜的一种，有的地方也叫烧菜、九头芥、排菜和雪里蕻等雪菜营养价值高，常用来炒食，因其口感略涩微辣，所以在烹饪前可以先用盐腌制后再烹饪食用其口感爽脆，味道鲜美雪菜，学名Brassica。雪菜是什么菜？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

雪菜是什么菜(1)

雪菜是芥菜的一种，有的地方也叫烧菜、九头芥、排菜和雪里蕻等。雪菜营养价值高，常用来炒食，因其口感略涩微辣，所以在烹饪前可以先用盐腌制后再烹饪食用。其口感爽脆，味道鲜美。

雪菜是什么菜(2)

雪菜，学名Brassicajunceavar.crispifolia，又称雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。