步骤方式1鸡或鸡腿切块,洗掉血水备用步骤方式2配料准备好,草果和肉蔻可以不放,家里刚好有的话就用,用刀拍一下,裂开即可,不要拍碎步骤方式3冷水下鸡块,倒入料酒和2片生姜,水开后煮2分钟,捞出沥干水。鸡肉烧土豆怎么做?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
鸡肉烧土豆怎么做(1)
步骤方式1
鸡或鸡腿切块,洗掉血水备用。
步骤方式2
配料准备好,草果和肉蔻可以不放,家里刚好有的话就用,用刀拍一下,裂开即可,不要拍碎。
步骤方式3
冷水下鸡块,倒入料酒和2片生姜,水开后煮2分钟,捞出沥干水份备用。
步骤方式4
锅中放油,放入冰糖搅拌,全程小火至琥珀色,倒入鸡块炒匀。
步骤方式5
倒入所有香料,炒香,倒入两勺生抽炒3分钟。
步骤方式6
盖盖子小火焖一个小时,根据自己喜好控制软硬程度,中途观察一下,水少了加开水。
步骤方式7
土豆去皮后切滚刀块儿,锅里放油煎至金黄后倒入鸡肉锅中,
步骤方式8
加完土豆可以敞着盖子,逐步收汁阶段了,加入老抽调色、白胡椒粉,水收差不多的时候加入自己口味的食盐调整咸味。
步骤方式9
收汁儿完毕,开吃!