主料：排骨400g，白萝卜800g，姜5g，蒜3瓣，葱3颗辅料：生抽1汤匙，老抽21汤匙，料酒1汤匙，盐少许，白糖3g做法：1.材料准备好2.排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干3.白萝卜。怎么炖排骨好吃家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
怎么炖排骨好吃家常做法(1)
主料：排骨400g，白萝卜800g，姜5g，蒜3瓣，葱3颗
辅料：生抽1汤匙，老抽21汤匙，料酒1汤匙，盐少许，白糖3g
做法：
1.材料准备好
2.排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干
3.白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮
4.锅里热油，放排骨煸炒
5.炒至排骨焦香后放姜片
6.调入生抽、老抽、料酒，炒至上色
7.兑入清水，没过排骨23就行了，大火烧开小火煲40分钟
8.放入萝卜，继续煮30分钟
9.调入白糖，并大火收汁即可
怎么炖排骨好吃家常做法(2)
原料：排骨500克，芋头2个
辅料：葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。
做法
1、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。
2、放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。
3、捞出排骨控干水份。
4、芋头切小块。
5、锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。
6、待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，炒匀。
7、加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。
8、加入一勺砂糖，加入适量的水，炖20分钟左右。
9、待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。
怎么炖排骨好吃家常做法(3)
用料：排骨500克，大米100克。腐乳汁1勺， 老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
粉蒸排骨做法：
第一步：排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。
第二步：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐12小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
第三步：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐4、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
第四步：将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
第五步：高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
怎么炖排骨好吃家常做法(4)
主料：排骨1根、土豆6个
辅料：草果2个、八角4个、香叶4片、干辣椒5个、花椒10颗、姜1小块、葱2根、豆瓣酱2汤匙、老抽2汤匙、花生油30克、水适量
做法：
步骤1香料、花椒、干辣椒、葱洗净备用，姜洗净用刀拍开
步骤2土豆去皮，切块
步骤3将剁成小块的排骨用沸水焯变色，撇除血沫待用
步骤4油烧热，将香料、花椒、干辣椒、姜放进锅中爆香
步骤5下排骨，2勺豆瓣酱，2勺老抽炒匀
步骤6锅中倒水，排骨炖15分钟
步骤7放入土豆，加水，如果味道淡了可以加一点盐，煮20分钟
怎么炖排骨好吃家常做法(5)
1）第一步，准备好所用的食材，将买好的排骨先放入炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下
（2）第二步，排骨煮的过程中，可以将葱姜蒜准备好，葱切段，蒜切片，姜切丝，花椒茴香准备少量，红辣椒2个。
（3）第三步，排骨煮一会之后，盛出放入盆中备用，倒入少量的料酒腌制一下排骨，顺便将炒锅中的水倒掉，锅洗净。
（4）第四步，锅擦净，擦干，倒入少许食用油，放入花椒加热，闻到花椒味之后将排骨放入翻炒几下，再加入适量的食用盐，生抽，酱油，鸡精翻炒，之后加入适量温水，水淹没排骨，然后将切好的葱姜蒜和红辣椒，茴香都放进锅里，盖上盖子开始炖。
（5）第五步，炖的最后水尽量都没了，加入少量蚝油翻炒几下收汁，排骨就炖好
