材料糯米1碗（250g），豆沙2汤匙（30g），莲子1汤匙（15g），红枣1汤匙（15g），葡萄干1汤匙（15g），板栗1汤匙（15g），猪板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）做法1、糯米在水中浸。八宝饭的10种做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
八宝饭的10种做法(1)
材料
糯米1碗（250g），豆沙2汤匙（30g），莲子1汤匙（15g），红枣1汤匙（15g），葡萄干1汤匙（15g），板栗1汤匙（15g），猪板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）
做法
1、糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。
2、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。
3、莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。
4、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。
5、然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。
6、将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可
八宝饭的10种做法(2)
糯米八宝饭的做法：
1、将糯米洗净浸泡8小时以上，沥干水分；
2、蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸40分钟左右；
3、将花生米炒熟，冷却后切成细粒，
4、将山楂糕，蜜枣切碎，
3、取出蒸熟的糯米饭，加入白糖猪油、山楂糕、蜜枣、花生拌匀；
4、取一大碗铺上糯米饭，压平；
6、将糯米饭趁热倒扣在盘中。
食材：糯米400g，山楂糕，葡萄干和蜜枣适量，花生米50g，猪油适量
