食材:猴头菇10克、瘦肉80克、老鸡100克、花胶15克、红枣9克、枸杞3克、姜片2片做法:1.花胶筒,用矿泉水泡发一晚,第二天,用80℃的水泡发2~3个小时,泡软后,将花胶放入冰水中,泡大约一个小时。干的猴头菇怎么做着吃?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
干的猴头菇怎么做着吃(1)
食材:猴头菇10克、瘦肉80克、老鸡100克、花胶15克、红枣9克、枸杞3克、姜片2片
做法:
1.花胶筒,用矿泉水泡发一晚,第二天,用80℃的水泡发2~3个小时,泡软后,将花胶放入冰水中,泡大约一个小时,然后将其剪开备用。
2.猴头菇用水浸泡一晚发好,洗净切小块备用。
3.瘦肉切块洗净飞水备用
4.老鸡洗净飞水备用
5.准备好红枣、枸杞、姜片
6.将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可
干的猴头菇怎么做着吃(2)
食材:干猴头2个、肉馅2两、盐、耗油、葱、姜
做法:
1.将猴头菇用温水泡软(最好泡一晚)。
2.猴头菇挤干水,去根蒂,切成片。
3.锅内烧开热水加一勺油在锅内,放入猴头菇炖20分钟
4.将肉馅放淀粉、姜、鸡蛋液、生抽、葱、盐一个方向搅打直到肉粘稠为止
5.猴头菇炖好后要用小火,将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧。
6.锅内加一勺蚝油,少量食盐烧开,放葱花或香菜就可以了。
干的猴头菇怎么做着吃(3)
猴头菇炖鸡汤比较好~ 做法:先将200克猴头菇洗净,浸泡,把鸡洗干净,如果怕肥的话,可以把皮拔去,斩件。再加入一下块猪肉吊味。放入去核红枣,茨实,干淮山,枸杞等煲汤料在电子瓦橕里炖2个半小时,或者用压力锅小火压50分钟。煲得够火候,连鸡肉都离骨了,几乎是一夹就散了。该汤清甜味美。专门治疗胃病,具养阴益气,益胃健脾的功效。