用料:白萝卜若干个,白糖 150克,盐 40克,白醋 180克,小米椒 若干个做法步骤步骤 1在同事农场里新鲜拔的本地萝卜步骤 2萝卜冲洗干净,凉干水份步骤 3萝卜切片后加入少量的食盐搅拌,静待一。酸萝卜怎么泡脆而好吃?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
酸萝卜怎么泡脆而好吃(1)
用料:
白萝卜若干个,白糖 150克,盐 40克,白醋 180克,小米椒 若干个
做法步骤
步骤 1
在同事农场里新鲜拔的本地萝卜。
步骤 2
萝卜冲洗干净,凉干水份。
步骤 3
萝卜切片后加入少量的食盐搅拌,静待一小时。一小时过后你会发现盆子里的萝卜水份就出来了,然后把多余水份倒掉。
步骤 4
把出水后的萝卜放入无水无油的罐子里,最好是玻璃罐。
步骤 5
然后依次倒入称好的醋、糖、盐,喜辣的可以放入小米椒,最后加入纯净水没过萝卜即可。醋推荐凤仙花糯米白醋。
步骤 6
封罐,然后再摇一摇,待糖、盐融化后就静待4.5天后开怀大吃吧!
步骤 7
爽口的酸萝卜就大功告成啦。萝卜苗、佛手瓜、青木瓜、包菜等等都可以用这个方法喔。
酸萝卜怎么泡脆而好吃(2)
做法
1.白萝卜洗净去皮后,切成丝
2.加入盐,抓拌均匀后腌制10个小时
3.将腌制出来的水都控掉
4.韭菜清洗干净,控除水分后,切成小段,放入盛萝卜的盆内
5.放入辣椒粉,蒜末,姜末,少加一点白糖
6.抓拌均匀
7.装到无水无油的玻璃瓶内,密封发酵
8.夏天可以放到冰箱内保存发酵,一个周后就可以食用了
酸萝卜怎么泡脆而好吃(3)
食材:白萝卜1个、胡萝卜1个、青瓜1个、小米辣、蒜、线椒
配料:白醋、糖、温开水、盐
做法:
1,萝卜、胡萝卜、青瓜切条,加两勺盐腌制1小时,再把腌出来的水倒掉,清洗干净,沥干水分
2,放入盘中,加小米辣,线椒,蒜片,8勺白糖,10勺白醋,适量温开水没过萝卜,盖上盖子放入冰箱冷藏一夜即可开吃啦
注意:天冷了也可以不用放冰箱,可以用密封罐子装就可以啦