主料长年糕片12片，食用油适量辅料番茄酱20克，甜面酱20克做法步骤1.准备食材，清洗干净，纸巾擦拭水分2.锅置火，中火烧热，倒入食用油适量，烧五成热3.下年糕片，两面炸黄4.炸表皮两面焦黄，捞出控。年糕怎么炸才酥脆又好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
年糕怎么炸才酥脆又好吃(1)
主料
长年糕片12片，食用油适量
辅料
番茄酱20克，甜面酱20克
做法步骤
1.准备食材，清洗干净，纸巾擦拭水分
2.锅置火，中火烧热，倒入食用油适量，烧五成热。
3.下年糕片，两面炸黄
4.炸表皮两面焦黄，捞出控油。
5.准备番茄酱，甜面酱，各盛小碟，做蘸料，沾食即可。
年糕怎么炸才酥脆又好吃(2)
年糕切片，裹一层鸡蛋液，再过一层面包糠，先小火炸，然后大火复炸5秒钟，外酥里嫩。
年糕不管是切片还是切小块，厚度要控制好，1公分厚度是最好的，炸的时候熟得快，外层起酥皮比较快，里层容易胀大饱满，年糕吃起来才比较酥脆，香糯不硬。
