食材:银芽250g、鲫鱼300g、香菇100g、枸杞适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量做法:1、香菇提前泡发,银芽剪去根部,洗干净,用冷水浸泡10分钟2、鲫鱼去肠、。炖鲫鱼汤怎么炖?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
炖鲫鱼汤怎么炖(1)
食材:银芽250g、鲫鱼300g、香菇100g、枸杞适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
做法:
1、香菇提前泡发,银芽剪去根部,洗干净,用冷水浸泡10分钟。
2、鲫鱼去肠、去腮、去鳞洗干净,鲫鱼裹上面粉。
3、起油锅,花椒入锅炸香,鲫鱼入锅煎后盛出。
4、煮锅添加葱姜蒜 ,煎好的鲫鱼入锅,再加适量水煮。
5、鲫鱼煮开锅后香菇入锅同煮,20分钟后,枸杞、银芽入锅同煮。
6、加盐、白胡椒粉,关火,搅拌均匀即可盛出享用。
炖鲫鱼汤怎么炖(2)
用料:鲫鱼3条,姜4片,料酒2汤匙,葱14根,蒜3瓣,大料1颗,香叶2片,桂皮少许,香菜少许,面粉少许,白酒2汤匙,味精少许,盐适量,白糖1.5汤匙,香油12汤匙,生抽2汤匙,酱油2汤匙,陈醋4汤匙。
2、准备好材料,葱切段,姜切片,蒜切块,香菜切段。
炖鲫鱼汤怎么炖(3)
原料:鲫鱼300克。
调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。
做法:
1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。
2. 锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒(可解鱼腥味,汤会变得更香),加入清水(水不要太多)烧开,用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
炖鲫鱼汤怎么炖(4)
主料:鲫鱼一条
辅料
葱适量、姜适量、蒜适量。
调料
盐适量、糖适量、料酒、醋、酱油、淀粉、食用油。
做法
1、鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净、打好花刀。
2、用盐、料酒、将鲫鱼腌制30分钟。
3、腌好的鲫鱼用水淀粉挂薄糊备用。
4、葱姜切末备用。
5、鲫鱼用7成热的油炸至金黄色捞出。
6、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香。
7、下入鲫鱼后烹料酒、酱油、加盐、醋、糖、清水后大火烧开。
8、大火焖烧至鲫鱼松软入味后收汤即成。
炖鲫鱼汤怎么炖(5)
用料
鲫鱼 三条
姜片 少许
蒜瓣 少许
盐 适量
买回的鲫鱼收拾干净,肚子里的内脏要全部去除干净,鱼腮要去掉,然后刮掉鱼鳞
准备好两个锅,一个汤锅,一个煎锅
汤锅中加入适量的水,蒜瓣,姜片,烧开
烧汤的同时(可以先进行一会),煎锅中倒入适量的油,放两片姜,然后将鱼放入,将两面煎至微微发黄
鱼煎好的同时要保证汤正好滚开
将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右,加入适量的盐。转小火1小时左右即可