用料:大芋头1个,洋葱1个,花生少许,生姜少许,料酒适量辅料:盐、鸡精、味精、花生油、面粉、米粉少许,烹饪步骤是:步骤 1芋头刮皮切丝,洋葱切丝,花生压碎,生姜切末备用步骤 2将步骤一材料全部混合,加。干炸芋头的正确做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
干炸芋头的正确做法(1)
用料:大芋头1个,洋葱1个,花生少许,生姜少许,料酒适量
辅料:盐、鸡精、味精、花生油、面粉、米粉少许,
烹饪步骤是:
步骤 1
芋头刮皮切丝,洋葱切丝,花生压碎,生姜切末备用
步骤 2
将步骤一材料全部混合,加入盐,味精,鸡精,料酒后拌匀
步骤 3
米粉与面粉按照3:1的量倒入步骤二的材料中,锅中放入油,等油温稍高,拿炸海蛎饼铲子沾下油,然后再往铲子上铺上一层芋头丝,放入油锅中,扎得差不多了,芋头丝饼自然会脱离铲子,待变色即可出锅。
干炸芋头的正确做法(2)
一、材料:芋头600克调料:醋半勺、绵白糖65克、植物油适量
二、做法:
1、芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块。
2、锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸,务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了。
3、捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖。
4、小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火。
5、将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃
干炸芋头的正确做法(3)
1、食材:芋头500克、花生油40克、盐2克、生抽15克、十三香1克备好。
2、首先将芋头洗净。
3、接着下锅煮熟,捞起过凉备用。
4、然后去皮后切滚刀块。
5、热锅倒油,放芋头中火煎一会。
6、撒盐、撒十三香。
7、淋入生抽炒匀,即可出锅。这样一道美味佳肴就做好了。
干炸芋头的正确做法(4)
第一步
材料:芋头3个、蒜瓣3个、姜1根、花生10克、红辣椒10克。调料:豆瓣酱半汤匙,豆豉1汤匙,盐1茶匙。
第二步
芋头去皮,切成小块,放入碗中泡水。
第三步
将姜剁成粉末。
第四步
蒜末。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
用蒸锅蒸芋头。
第七步
锅里放油,倒入蒸好的芋头,炸至表面酥脆,捞出沥干。
第八步
锅底留油,放入半勺豆瓣酱,放入蒜末、姜末、红辣椒、花生碎、豆豉,倒入芋头翻炒均匀。
第九步
你可以把它从锅里拿出来,装在盘子里端上来。