1、牛肉洗净,切丝,调入盐、酱油、蚝油、香油、淀粉、搅拌均匀,腌制片刻;2、热锅倒油,倒入牛肉大火煸炒2分钟;3、盛起,放一旁待用;4、蒜瓣、辣椒切片;5、四季豆洗净,撕去老筋,切斜刀片;6、继续热锅。怎样炒牛肉丝嫩又好吃?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
怎样炒牛肉丝嫩又好吃(1)
1、牛肉洗净,切丝,调入盐、酱油、蚝油、香油、淀粉、搅拌均匀,腌制片刻;
2、热锅倒油,倒入牛肉大火煸炒2分钟;
3、盛起,放一旁待用;
4、蒜瓣、辣椒切片;
5、四季豆洗净,撕去老筋,切斜刀片;
6、继续热锅,倒入适量油,下蒜片爆香;
7、倒入四季豆大火煸炒;
8、炒至四季豆绵软、调入酱油;
9、倒入辣椒,倒入炒熟的牛肉,拌匀即可。
怎样炒牛肉丝嫩又好吃(2)
第一纹路要切对,先找出纹路然后顺着纹路切。
第二,加点鸡蛋清抓拌一下,鸡蛋清也可以用嫩肉粉代替。
第三,滴几滴柠檬或者加猕猴桃,可以分解蛋白,让肉质不那么柴。
怎样炒牛肉丝嫩又好吃(3)
食材:
菜心200克,牛肉200克,蒜2瓣,姜2克,大葱10克 调味料:食用油10克,盐1克,生抽2克,胡椒粉2克,鸡精2克,干辣椒3个,花椒1克,料酒2克,淀粉3克
炒牛肉丝的做法:
1、菜心切片,蒜切片,姜切片,大葱切片,干辣椒切断;
2、牛肉切丝,加入料酒、淀粉拌匀,腌制15分钟左右;
3、锅中倒油,油温烧至6成热时,下入牛肉丝炒散,盛出;
4、锅中留底油,下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香,再倒入菜心翻炒至变软;
5、放入炒好的牛肉,加盐、生抽、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。
小贴士:
牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成。牛肉中含有丰富的蛋白质和人体需要的多种矿物质,可以取得好的抗氧化作用。
怎样炒牛肉丝嫩又好吃(4)
需要准备胡椒粉,白糖,豆瓣酱,料酒,干辣椒,大蒜,葱,鸡精,酱油,食盐,胡萝卜,牛肉以及芹菜,先把牛肉清洗干净切成丝,再加入鸡蛋搅打均匀,加入适量的盐腌制一下,然后再用水淀粉搅拌均匀,把青菜清洗干净以后切成条状,胡萝卜切成丝,锅里面加入适量的油,
把牛肉丝放进去,翻炒熟捞出来,油份沥干,锅里面加入适量的油,把葱姜放进去炒香,然后再改成小火,把豆瓣炒一下,再加入芹菜丝以及胡萝卜丝,把胡萝卜丝炒软以后,肉丝放进去,加入适量的胡椒粉,鸡精,糖,盐翻炒均匀,就可以吃了。
怎样炒牛肉丝嫩又好吃(5)
想要死的牛肉保持比较嫩,可以裹上嫩肉粉。同时牛肉想要好吃,非常下饭,可以搭配辣椒炒牛肉。辣椒炒牛肉本身就是一道非常经典的菜式。一份辣椒炒牛肉,可以吃下许多晚饭。