1、食材：茄子两个、粉条一缕、油盐适量、葱姜蒜辣椒适量、花椒大茴少许2、茄子洗净，去蒂，剖成两半，切成一厘米厚的块3、葱姜蒜辣椒，切碎4、锅上火倒油，加入花椒大茴，爆香，加入葱姜蒜辣椒，爆香5。茄子炖粉条怎么做好吃 茄子炖粉条的家常做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
茄子炖粉条怎么做好吃 茄子炖粉条的家常做(1)
1、食材：茄子两个、粉条一缕、油盐适量、葱姜蒜辣椒适量、花椒大茴少许。
2、茄子洗净，去蒂，剖成两半，切成一厘米厚的块。
3、葱姜蒜辣椒，切碎。
4、锅上火倒油，加入花椒大茴，爆香，加入葱姜蒜辣椒，爆香。
5、倒入茄子翻炒，翻炒均匀后，加入适量的水，盐。
6、锅里加入粉条，等粉条软了，使粉条浸入水中。
7、大火烧开，转成小火，等茄子粉条炖透，大火烧，把水烧干，就可以出锅了。
茄子炖粉条怎么做好吃 茄子炖粉条的家常做(2)
食材清单
茄子 1个 、 粉条 300克 、 葱花 30克 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 五香粉 适量 、 油 20克 、 味精 适量
烹饪步骤
1，茄子洗净切丁备用
2，葱花洗净切段备用
3，粉条切段备用
4，锅中放油，倒入葱花翻炒
5，倒入茄子，盐，酱油，五香粉！
6，翻炒均匀！
7，倒入水，加入粉条！大火炖15分钟
8，倒入味精！搅拌均匀！关火！出锅！
茄子炖粉条怎么做好吃 茄子炖粉条的家常做(3)
先把粉条用温水泡一下了，再炖粉条，等粉条炖到六七分熟的时候，再把切好的茄子放进去一起炖，因为茄子不能炖太久，炖太久了茄子有些融化不好吃。家常做茄子炖粉条，那么就把茄子用盐水稍微腌一下，等粉条炖熟的时候再把腌制好的茄子放进粉条里一起炖。
茄子炖粉条怎么做好吃 茄子炖粉条的家常做(4)
用料:
土豆适量
茄子适量
粉条适量
葱姜蒜适量
白糖适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
耗油适量
花椒适量
八角适量
干辣椒适量
油适量
做法:
111准备好食材
211粉条提前用温水泡软(宽粉条最好，耐炖)
311茄子洗净切成滚刀块，土豆去皮切成滚刀块，
411葱姜蒜切末，干辣椒切小段，香葱切末
511锅里放油烧至五六成热，放入土豆块过下油，捞出淋干油，再放入茄子块过一下油捞出淋干水油。
611锅里留少许油烧热放入花椒，八角，干辣椒小火煸炒，再放入葱姜蒜末爆香。倒入料酒，蚝油炒出香味
711倒入清水，放入适量盐，生抽，白糖，鸡精调味，大火烧开
811依次倒入土豆，茄子，粉条再次烧开后改中火
911炖煮五六分钟左右大火收汁即可
1011盛入大碗内，撒上香葱末即食
茄子炖粉条怎么做好吃 茄子炖粉条的家常做(5)
用料
圆茄子一个
粉条20克
猪肉50克
葱5克
蒜两瓣
姜三片
大豆油适量
盐适量
生抽一匙
淀粉一茶勺
料酒一匙
鸡粉2克
做法
111准肉切片，加盐 淀粉抓匀，腌制十分钟。
211粉条用热水煮熟。
311晾凉沥水。
411茄子洗净切片
511准备葱姜蒜。
611锅中倒入适量油烧热，爆香葱姜蒜。
711下肉片滑散，加生抽 料酒炒至肉片发白。
811下茄片炒匀。
911下入粉条，加适量水，焖煮三分钟。
1011汤汁变的浓稠时，加少许盐 鸡粉调味，出锅。
1111来碗米饭，开吃啦！
