所需材料：海鱼半条，五花肉50克，葱1棵，姜1小块，大蒜半头，干红辣椒2个，八角1颗，黄豆酱半汤匙，花生油2勺，盐半勺，生抽2勺，黑胡椒粉1克，料酒2勺，花椒30颗，香菜2棵具体做法：1.海鱼洗净切成。鱼炖肉的正确做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
鱼炖肉的正确做法(1)
所需材料：海鱼半条，五花肉50克，葱1棵，姜1小块，大蒜半头，干红辣椒2个，八角1颗，黄豆酱半汤匙，花生油2勺，盐半勺，生抽2勺，黑胡椒粉1克，料酒2勺，花椒30颗，香菜2棵
具体做法：
1.海鱼洗净切成小块，方便入味；
2.五花肉切成薄片，葱姜蒜和干红辣椒切好备用；
3.锅中倒入花生油，把五花肉倒入煸炒出油分，表面干瘪，倒入姜丝花椒和八角爆出香味；
4.再放入葱段和干红辣椒炒香；
5.倒入黄豆酱快速翻炒均匀；
6.倒入半锅水烧开，把鱼块放入其中，再倒入生抽、料酒和黑胡椒粉调味；
7.等炖至汤汁变少，加入盐翻炒入味，加入香味增香就可以了。
鱼炖肉的正确做法(2)
1.用厨房纸巾将元鱼块上水吸去， 用干淀粉排在鱼排上；
2.将锅烧热， 放入凉油， 将鱼煎到两面金黄色捞出备用；
3.锅中剩余的少量油， 将五花肉放入煸炒，煸炒出油后加入姜片， 大蒜头， 八角，桂皮放入一起煸炒；4.煸香后， 加入适量的生抽， 老抽，醋， 再加入啤酒， 大火煮开， 并加入盐， 胡椒，少量的糖等调料调味；
5.汤开煮开后下入煎好的鱼块，维持中大火，将汤汁浇在鱼的表面， 煮上十分钟；
6.大火收汁，将鱼捞出， 并将肉片，、大蒜放在鱼的表面， 再将汁浇上；
7.锅中凉油烧些花椒， 将炸出的花椒热油倒入放上葱段的鱼中即可。
鱼炖肉的正确做法(3)
肉炖鱼块这样做好吃。
鲤鱼1000g，五花肉200g
辅料:油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，酱油适量，白砂糖适量
步骤
1.把鱼洗净
2.在鱼身片几刀
3.肉切块，葱姜蒜切片
4.放在锅底把葱姜蒜和肉
5.鱼切两半
6.调糖醋汁都放在锅中
7.高压锅焖10分钟出锅
鱼炖肉的正确做法(4)
用料五花肉 克生抽 勺姜 片
五花肉炖鱼的做法步骤
步骤 1
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海螺用水煮熟捞出，
步骤 2
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海鱼，叫朗吧鱼
步骤 3
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开膛破肚洗干净
步骤 4
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海螺弄出来，只留下罗身
步骤 5
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切片备用
步骤 6
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鱼切段
步骤 7
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大油
步骤 8
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花生油，多一些
步骤 9
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葱，姜
步骤 10
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花椒面
步骤 11
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辣椒
步骤 12
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生抽
步骤 13
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老抽
步骤 14
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放鱼翻两下
步骤 15
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填温水，盐
步骤 16
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五花肉炒变色，放入锅中，其实可以跟葱姜一起炒，今天我忘了
