上海的葱烤大排想必很多人都吃过，而且非常出名，那么上海正宗葱烤大排怎么做？首先准备好所需要的食材，把生姜，葱 ，大蒜切成小段，碗里调入料酒半碗，白糖1勺，盐半勺，辣椒粉，胡椒粉，酱油1勺搅拌均匀制成调。上海正宗葱烤大排要不要放水？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
上海正宗葱烤大排要不要放水(1)
上海的葱烤大排想必很多人都吃过，而且非常出名，那么上海正宗葱烤大排怎么做？
首先准备好所需要的食材，把生姜，葱 ，大蒜切成小段，碗里调入料酒半碗，白糖1勺，盐半勺，辣椒粉，胡椒粉，酱油1勺搅拌均匀制成调料，猪排清洗干净，放入碗里，倒一点酱油，生抽，胡椒粉腌制一会，把腌制的大排后沥干汁水后均匀地拍上层淀粉，锅里倒油烧热后放进去炸。炸成金黄色捞出控油，锅里留一点油，把姜蒜和葱白放入锅内铺好，再把炸好的猪排放上去即可。
上海正宗葱烤大排要不要放水(2)
不需要放水，放啤酒比较好
