用料酸菜 250克面条 2份鸡排 1片醋肉 250克香芋 半个青菜 2颗肉丸 14个泡面 5片酸笋 适量葱 2根酱油 适量勺清水 2000克步骤 1芋头切块炸熟，捞起来会卡卡响，然后锅热下一点油，白糖。酸菜面的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
酸菜面的做法(1)
用料
酸菜 250克
面条 2份
鸡排 1片
醋肉 250克
香芋 半个
青菜 2颗
肉丸 14个
泡面 5片
酸笋 适量
葱 2根
酱油 适量勺
清水 2000克
步骤 1
芋头切块炸熟，捞起来会卡卡响，然后锅热下一点油，白糖和水，水20克1:油20克1:2糖40克熬到焦糖色，然后倒入炸好的芋头搅拌炒均匀就可以出锅备用了
步骤 2
酸菜炒好备用，鸡排是买来的切块，醋肉也是买来的切好备用
步骤 3
汤底是直接用酸笋煮一下，汤底有点酸酸的味道，加一些酱油，盐巴鸡精适量肉丸也加下去一起煮熟
步骤 4
面烫熟，加料加汤底就可以吃了
酸菜面的做法(2)
食材准备：
二面条、酸菜、猪里脊或者瘦肉、葱、蒜、小米辣。
做法：
1：瘦肉切丝，加生抽老抽耗油和料酒，腌制10分钟。
2：油热下肉炒出香味，加葱蒜和小米辣，继续大火翻炒，炒出葱蒜的香味。加酸菜翻炒均匀。
3：加水没过食材，水开尝一下咸淡，根据个人口味加盐。
4：下面条煮熟出锅。也可以再打一个荷包蛋进去营养均衡。
暖暖和和地吃一碗酸菜热汤面，感觉一天的疲意都消失了一半。
