纯牛奶煮开了 会不会把营养煮没有了

纯牛奶煮沸后几乎没有营养了新鲜牛奶中的钙与酪蛋白结合，形成酪蛋白钙，可被人体吸收然而煮沸牛奶中酪蛋白钙的含量比未煮沸的温牛奶低百分之20，影响了牛奶的营养价值由于牛奶加热时间长，其温度将非常高，。纯牛奶煮开了 会不会把营养煮没有了？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

纯牛奶煮开了 会不会把营养煮没有了(1)

纯牛奶煮沸后几乎没有营养了。

新鲜牛奶中的钙与酪蛋白结合，形成酪蛋白钙，可被人体吸收。然而煮沸牛奶中酪蛋白钙的含量比未煮沸的温牛奶低百分之20，影响了牛奶的营养价值。由于牛奶加热时间长，其温度将非常高，外部营养素的损失将更为重要。因为加热的牛奶会损失更多的维生素C，乳糖也会损失。