猪肉材料:猪肉(肥瘦都要有) 1500g、煮肉料(市贩) 一包、盐 三大勺(酌情增减)、葱姜辣椒 适量做法第1步.把猪肉切成大块(大概长10cm宽8cm) 也可以直接让别人切好第2步.炒锅里放少量油 。小炖肉最正宗的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
小炖肉最正宗的做法(1)
猪肉
材料:猪肉(肥瘦都要有) 1500g、煮肉料(市贩) 一包、盐 三大勺(酌情增减)、葱姜辣椒 适量
做法
第1步.把猪肉切成大块(大概长10cm宽8cm) 也可以直接让别人切好
第2步.炒锅里放少量油 将瘦肉放进去稍微煎至表面发黄。将带有猪皮的肉用蜂蜜抹在猪皮上(为了上色),也在锅里煎黄。如果没有蜂蜜可以用酱油代替。
第3步.在大锅里讲水烧开,把肉放进去煮。之后会出来杂质,用勺子舀出来,直至无杂质。
第4步.将盐,葱姜辣椒,煮肉料放进去,也可以再加加陈皮花椒,一直煮至筷子可以扎透肉为止。
第5步.将煮好的肉捞出,切成片。在炒锅里加油,葱段,蒜煸炒,把肉放入,加入酱油鸡精等调味料翻炒,完成后将肉倒回肉汤煮至沸腾。将肉和汤倒出,晾凉后可以放冰箱,天冷则不用。要吃的时候可以加入干菜或是土豆等喜欢的食材烩炒,很好吃。
小炖肉最正宗的做法(2)
材料:五花肉、 扁豆角、 芹菜、 香菇、 土豆、 粉条、 胡萝卜、 香叶 、 桂皮 、 姜 、 葱、 花椒、 大料、 良姜、 食用油、 红糖、 老抽、 味极鲜、 甜面酱、 料酒、 耗油、 盐
烹饪方法:
先准备原材料,五花肉切块儿,香菇一朵切成4份那样,芹菜、豆角、胡萝卜切成段,土豆切块儿、姜切片、葱切段。
开火热锅,锅热了倒入适量食用油,放入花椒、大料爆出香味,加入红糖,翻炒融化。
放入一半的葱段,倒入五花肉,翻炒均匀
小炖肉最正宗的做法(3)
主料
五花肉适量
土豆适量
辅料
鸡蛋适量
粉条适量
葱适量
姜适量
花椒适量
小炖肉的做法步骤
1.准备好食材。
2.待锅热后,放入油。
3.待油热后,放入肉。
4.放入葱,姜,花椒,大料。
5.待开锅后,放入水。
6.待肉八成熟后,放入盐,粉条。
7.粉条九成熟后,放入鸡蛋,土豆。
8.肉炖熟了,准备出锅了。
9.小炖肉熟了,出锅
小炖肉最正宗的做法(4)
1、先将方子肉刮净余毛,洗净。
2、再在锅里倒入水,放入洗干净的肉块儿。
3、然后用大火烧,待表面出现较多的沫沫后,用勺子撇出白沫。
4、再放上葱段,姜片和煮肉料包。
5、加入生抽,老抽和酱油。
6、最后加入糖,盖锅盖,小火炖30分钟即可。