1.先将空心菜洗净后用清水浸泡片刻，让其中的泥沙洗掉；2.将空心菜沥干水分，放入炒锅中炒熟；3.在空心菜炒熟之前，放入适量的油，炒至金黄色；4.将空心菜炒熟后，加入适量的盐、酱油、醋等调料，炒至熟；5。怎么炒空心菜比较好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
怎么炒空心菜比较好吃(1)
1.先将空心菜洗净后用清水浸泡片刻，让其中的泥沙洗掉；
2.将空心菜沥干水分，放入炒锅中炒熟；
3.在空心菜炒熟之前，放入适量的油，炒至金黄色；
4.将空心菜炒熟后，加入适量的盐、酱油、醋等调料，炒至熟；
5.最后可加入适量的葱花、姜片等调料，使空心菜更加鲜美可口。
怎么炒空心菜比较好吃(2)
用料：空心菜1斤，大蒜4瓣，盐12小匙。
做法：
①先将空心菜叶摘下，清洗干净。大蒜剁碎。
②锅中烧开水，滴2滴油，放一点盐，将空心菜叶汆水半分钟。捞出，浸入冰水中。
③准备一个碗，将凉透的菜叶捞出，沥干水，撒上蒜蓉，并放上盐。
④锅中入油，烧热后，将热油倒在蒜蓉和盐上，等1分钟后，拌匀即可。
怎么炒空心菜比较好吃(3)
1、空心菜叶切段，大蒜切片备用。
2、锅内放油，油热放入一半大蒜爆香（切片）、下入空心菜，开大火快速翻炒。
3、翻炒片刻再加入另一半大蒜，空心菜叶子开始打蔫时加盐，快速翻炒均匀，关火出锅。
窍门:
（1）油适当多一点点，油包裹住菜叶，可有效裹住水分防止叶子出水、口感变柴。
（2）一定要大火爆炒。
（3）大蒜一部分炝锅爆香，一部分放入菜后再下锅，蒜香层次更丰富更香。
怎么炒空心菜比较好吃(4)
【制作主料】：空心菜1把
【制作调料】：干辣椒3-4个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺、白酒1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把空心菜充分洗净后浸泡在清水中，往水里淋点1勺白醋让空心菜在醋清水中浸泡10分钟，这么做可以让空心菜口感更加饱满鲜嫩，尤其适合已经放了1~2天、质感不再新鲜的蔬菜，浸泡一下，新鲜度有所提高。
【步骤二】：把泡完的空心菜捞出来把水分充分沥干，这一步很重要，空心菜水分不沥干，炒的时候，由于有水分会让锅的温度迅速下降，这样就失去了爆炒的意义，这也是很多人炒出的空心菜发绵不脆，而且发黑的原因之一。
【步骤三】：空心菜水分沥干后用手把空心菜用刀给它破开成两半，然后再给它摘成5厘米左右的段装盘备用。
【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段，然后装盘备用。
【步骤五】：炒锅放一勺油，把油烧热开小火放入蒜末和干辣椒段炒出香味。
【步骤六】：调料炒出香味后，把空心菜到里边，开大火迅速翻炒均匀，把空心菜炒蔫吧，这个过程差不多1分钟左右。
【步骤七】：差不多1分钟，空心菜稍微炒蔫，然后调味，依次放入盐和鸡精，再次迅速翻炒均匀，翻炒均匀后淋入一小勺白酒，再放入一勺葱油，迅速翻炒均匀出锅装盘成菜。
怎么炒空心菜比较好吃(5)
（1）空心菜350克，洗净后去掉前头老的部分，用刀把梗和叶一切为二备用。
大蒜五六粒拍碎后剁成末备用。
（2）锅里烧水，水开，放适量盐和油，先把空心菜梗放入，焯烫均匀，接着把叶放入，焯烫十五秒左右，捞出投入凉水中，再次捞出控水备用。
（3）起锅烧油，油热放蒜末，喜欢吃辣的可加点辣椒段，煸香后迅速倒入空心菜，翻炒一下，加入盐5克，蚝油5克。，醋几滴（能保持翠绿）快速翻炒均匀，勾薄茨后淋明油，出锅装盘即可，好吃的蒜蓉空心菜就做好了
