1、把昂公鱼清洗干净，用热水浸泡一会儿，洗去鱼身上的粘液，昂公鱼身上的粘液一定要洗干净2、热锅下油，等油温热后加入葱姜蒜炒香，再加入昂公鱼煎好一面后再煎一面3、加入适量料酒，一小包咸菜，老抽，生抽，喜。昂公鱼的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
昂公鱼的做法(1)
1、把昂公鱼清洗干净，用热水浸泡一会儿，洗去鱼身上的粘液，昂公鱼身上的粘液一定要洗干净
2、热锅下油，等油温热后加入葱姜蒜炒香，再加入昂公鱼煎好一面后再煎一面
3、加入适量料酒，一小包咸菜，老抽，生抽，喜欢吃辣的放2个小辣椒，白糖，适量清水，轻轻晃动锅子，让锅里的调料调匀，如果用力翻了鱼会散的
4、盖上锅盖大火烧开，15分钟左右，开盖尝一下味道，加入味精调味，收汁即可出锅，盐基本不用放了，因为咸菜和生抽已经是咸的
5、撒上葱花即可食用
