1、材料:鱿鱼须350克,盐10克,油20克,姜片25克,蚝油20克,葱段30克,红辣椒60克,洋葱80克,青椒60克1、将青椒,红椒,盘子,洋葱,鱿鱼切成小块,装盘2、把锅里的水烧开水烧开后,。鱿鱼须做法香辣爆炒川味?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
鱿鱼须做法香辣爆炒川味(1)
1、材料:鱿鱼须350克,盐10克,油20克,姜片25克,蚝油20克,葱段30克,红辣椒60克,洋葱80克,青椒60克。
1、将青椒,红椒,盘子,洋葱,鱿鱼切成小块,装盘。
2、把锅里的水烧开。水烧开后,将鱿鱼焯3分钟,捞出备用。
3、锅内放油,油热后放入葱姜片爆香,放入蚝油翻炒均匀,放入鱿鱼快速翻炒,放入青椒、红椒、葱,加盐翻炒两分钟,装盘即可。
鱿鱼须做法香辣爆炒川味(2)
主料:鱿鱼须适量,青椒丝适量,洋葱适量
辅料:姜丝适量,干红椒适量,花椒适量,花生油适量,蒜瓣2个,蚝油大半勺,甜面酱一勺,辣椒粉适量,孜然粉适量,麻椒粉适量
做法步骤:
1. 准备好所有食材。
2. 把鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。
3. 鱿鱼须切段焯一下水,水里放一点料酒,去腥,捞出备用。
4. 肉鳍切条也绰一下水。
5. 绰好水洗净的须和肉鳍条。
6. 干红椒,姜丝,花椒,青椒丝和洋葱丝。
7. 锅内适量花生油烧热。
8. 干红椒,花椒,姜丝,蒜瓣炒香。
9. 青椒丝和洋葱丝放入。
10. 鱿鱼须放入。
11. 大半勺蚝油。
12. 一勺甜面酱。
13. 翻炒均匀。
14. 辣椒粉,孜然粉,麻椒粉适量,翻匀出锅。
鱿鱼须做法香辣爆炒川味(3)
原料:
主料:
鱿鱼须、葱蒜、碎辣椒、姜
辅料:
盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
做法:
1、鱿鱼须洗净后切段。
2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。
3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。
4、锅中做油,6成热时下入葱姜炒香。
5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。
6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。
7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成
鱿鱼须做法香辣爆炒川味(4)
食材清单:洋葱 半个,鱿鱼须300克,红黄彩椒适量,盐适量,生抽适量,姜 适量,蒜适量,剁椒15克,蚝油10克,黄酒适量,大葱白适量。
烹饪步骤 :
1.鱿鱼须洗净清水浸泡。去除内脏眼睛等不食用的部分。加盐揉搓,重复两次,然后洗净切段。
2.加姜片黄酒一起汆水,稍变色就快速沥出。然后用黄酒、生抽、蚝油、姜丝腌制15分钟。
3.所有辅料准备好,改刀待用。热锅冷油,烧热后下姜丝、葱白、蒜末、剁椒炒香。
4.再下洋葱彩椒丝下锅一起翻炒。接着把鱿鱼须下锅翻炒,调味。
鱿鱼须做法香辣爆炒川味(5)
食材:
鱿鱼须 300克,芹菜 100克,食用油 5克,生姜 3克,大蒜 3克,干辣椒 2克,白糖 3克
做法:
1先将鱿鱼须用清水冲洗干净,在锅内倒入清水,大火加热至沸腾后将鱿鱼须下锅,待水再次沸腾后将焯熟的鱿鱼须捞出。
2锅内倒入食用油,待油温热后将鱿鱼须下锅翻炒,同时加入食盐,翻炒约2分钟后待鱿鱼须变得卷曲捞出。
3锅内的油不要倒掉,继续添加干辣椒、蒜瓣、生姜片和白糖,煸香后将鱿鱼丝下锅。
4芹菜洗净后切段,下锅一同翻炒,翻炒越1分钟后加入酱油上色,翻炒均匀后即可将鱿鱼须盛出食