材料原材料万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克做法1、将万年青洗净、切段,鸡蛋打散,干虾米浸泡备用;2、将水放入锅中烧开,万年青段、虾米放至水中汆。万年青汤怎么做好吃?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
万年青汤怎么做好吃(1)
材料
原材料万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克
做法
1、将万年青洗净、切段,鸡蛋打散,干虾米浸泡备用;
2、将水放入锅中烧开,万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后,加入姜和调料;
3、将蛋液均匀地淋入锅中,再淋入麻油即可。
开心贴士
在放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的寿司中,鱼卵能增添美味。加上酱油浸渍的鱼卵特别好吃。
特别提示
蛋液要在出锅前淋入,不宜煮久,否则蛋花煮泡。
万年青汤怎么做好吃(2)
选料:
主料:猪腿肉丝,鸡蛋一枚,水发黑木耳,黄瓜片。
调料:料酒,酱油,精盐,味精,胡椒粉,芝麻油,清汤。
烹饪:
1、鸡蛋打散于碗内,花瓜切成月牙片。
2、净锅加入清汤,烧沸后即将黑木耳,黄瓜片,肉丝下锅,掠去浮沫,沸后再淋入蛋液即成蛋花,加入加入酒,酱油,盐,味精,胡椒粉,出锅时加入麻油,倒入汤碗内即成。