用料：羊肉200g，葱15g，姜片15g，生姜15g，萝卜15g做法：1.清理干净的羊肉放入锅中，加入适量的清水，加入适量的姜片，开大火焯一下羊肉2.把葱切成段，生姜切片，萝卜切成薄片，水烧开后把浮。羊汤怎么做好喝又正宗？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
羊汤怎么做好喝又正宗(1)
用料：羊肉200g，葱15g，姜片15g，生姜15g，萝卜15g
做法：
1.清理干净的羊肉放入锅中，加入适量的清水，加入适量的姜片，开大火焯一下羊肉。
2.把葱切成段，生姜切片，萝卜切成薄片，水烧开后把浮沫打去，浮沫处理干净后加入适量的温水。
3.然后加入我们切好的葱段和姜片，转成中火炖一个小时，时间到后把葱和姜挑出。
4.倒入切好的萝卜片再炖20分钟，时间到后加入一勺盐，适量的胡椒粉，把它搅拌均匀就可以出锅了。
羊汤怎么做好喝又正宗(2)
材料
主料：羊肉280g；
辅料：油适量、盐适量、羊血适量、羊杂适量、葱适量、香菜适量、酱油适量、醋适量、胡椒粉适量、料酒适量
羊肉汤
1羊血切长条备用。
2羊杂切条，羊肉切长条。
3葱，香菜备用。
4锅中放油，放入葱炒香，加入羊肉，加入适量料酒爆炒。
5加入羊杂翻炒。
6羊血最后放。
7加入大量水烧开，加入胡椒粉，盐，酱油，醋调味，小火慢炖15分钟，出锅时在放点香油，葱花，香菜，胡椒粉。
8热乎乎的羊肉汤，开吃。
羊汤怎么做好喝又正宗(3)
1. 准备原料。
2. 葱一半切葱花半，一半切成葱段。姜切片，香菜切小段备用。
3. 锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白，捞出清水冲洗。
4. 另起锅加入适量清水，放入葱段姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口，捞出放凉。
5. 羊肉切成大片备用。
6. 锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。
羊汤怎么做好喝又正宗(4)
材料：
羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许
做法：
1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用
2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香
3.加入羊肉炒一会儿
4.再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中
5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉
6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞
羊汤怎么做好喝又正宗(5)
1、炖羊肉汤的时候，不能直接下锅炖，我们需要先加花椒浸泡羊肉，这一步可以很好的去除羊肉中的血水和异味，对于最终成品口感至关重要，一定不能忽略。
2、羊肉焯水的时候要用凉水，不然血水容易煮不出来，就会很腥；而炖的时候则需要用热水，否则羊肉汤不够浓，肉也不香。
3、炖羊肉汤不需要加乱七八糟的调料和香料，只需要葱姜料酒去腥就可以了，调味只需要食盐和胡椒粉，还要注意食盐一定要最后加，以免影响肉质和口感。
