1· 羊肉自己手切小块,也可以用肉馅,切好装保鲜袋封好放冰箱冷藏一会儿备用2· 胡萝卜去皮一分四切片,大白菜切丝儿3· 最好用一个砂锅提前烧水把切好的胡萝卜放入,煮开加入淘好的大米4· 另开一个。北方咸饭最家常的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
北方咸饭最家常的做法(1)
1· 羊肉自己手切小块,也可以用肉馅,切好装保鲜袋封好放冰箱冷藏一会儿备用。
2· 胡萝卜去皮一分四切片,大白菜切丝儿。
3· 最好用一个砂锅提前烧水把切好的胡萝卜放入,煮开加入淘好的大米。
4· 另开一个灶眼,铁锅放油,油热把姜切丝放入爆香后把羊肉馅入锅炒散炒熟倒入砂锅同煮
5· 锅热放油,把切好的大白菜炒一下去除生菜味,后倒入砂锅煮。
6· 这时就是时间及火候的问题了,大火熬粥中间用勺子搅拌几次以免胡锅底,大米熬的开花了改小火熬到汤汁粘稠加盐搅拌均匀即可
北方咸饭最家常的做法(2)
咸饭的做法 1. 洗好米,水放少量,比平时煮饭少点水。
2. 洗好的米 放入少许盐 味精 老抽 味极鲜 料酒 电饭锅按精煮 3. 五花肉切条 放入锅中煸炒到金黄色捞出 放入葱头煸出香味。4. 饭熟了 倒入煸好的五花肉和葱头 葱段 拌好就可以
北方咸饭最家常的做法(3)
步骤 1
我买的是山羊的羊腿肉。一时没买到羊腿肉的话,也可以用牛肉或猪肉代替,当然用不同的肉,煮出来的风味也有所不同。
步骤 2
羊腿肉切丁(或切片),用2勺生抽、1勺料酒、1勺食用油、半勺老抽、1.5克盐、1.5克白砂糖和姜丝抓匀,腌制入味。
步骤 3
葱花切好备用。
步骤 4
米洗净,水按平时做饭的量加就行了,米饭煮至这个状态,就倒入腌制好的羊肉。
步骤 5
倒入羊肉,盖上盖,继续煮饭。
步骤 6
电饭锅跳闸后,倒入葱花,加入适量生抽和芝麻油,再加些现磨胡椒粉,接着把它们和米饭拌匀,继续焖几分钟。
北方咸饭最家常的做法(4)
原料有:大米、胡萝卜、洋葱、羊肉(没有羊肉,牛肉可以替代)、葡萄干等
调料有:色拉油(羊油是最好的)、花生油、胡椒粉、孜然、盐、花椒面等
做法如下:
1.先切好胡萝卜(切丝最好)、洋葱、肉段等,并且洗净。同时还要把大米淘洗好。
2..待锅热后,放入色拉油(羊油),过会在放花生油等。
3.放入肉、洋葱、胡萝卜等,加入花椒面等翻炒。
4.翻炒后,兑水。可以加入淘好的大米了。
5.开始放入其他调料,如盐、胡椒粉、孜然等,调好自己喜欢的口味即可。
6.最后放葡萄干。盖上锅盖,等待饭熟吧。以上步骤完。提示笔者先用炒菜锅做菜,最后倒进电饭锅里焖。
北方咸饭最家常的做法(5)
大米糯米过水淘干净,浸泡待用,先把五花肉,芋头,胡萝卜切丁,干香菇,干鱿鱼泡软洗净沥干水,开始煸炒五花肉片然后加入盐,鸡精,料酒,耗油,酱油少许,然后倒入干香菇,干鱿鱼再炒片刻,再倒入芋头丁,萝卜丁翻炒几下,接着把浸泡的米沥干水倒入锅里一起煸炒干关火,盛到电饭煲里,倒入适量水煮和米饭做法一样。