猪肝 200g，洋葱 半个，胡萝卜1根酱油 适量，淀粉 适量，精盐 适量味精 适量，料酒 适量，白糖 适量葱姜蒜 适量方法：1：猪肝改刀切成薄片，反复清洗，洗出里面里面血水，肝一定要反复冲洗，洗净血水。正宗溜肝尖的家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
正宗溜肝尖的家常做法(1)
猪肝 200g，洋葱 半个，胡萝卜1根
酱油 适量，淀粉 适量，精盐 适量
味精 适量，料酒 适量，白糖 适量
葱姜蒜 适量
方法：
1：猪肝改刀切成薄片，反复清洗，洗出里面里面血水，肝一定要反复冲洗，洗净血水，控干水份备用。
2：加入料酒，淀粉，少许食用油抓拌均匀，将准备好的蔬菜切成小块。
3：准备一个小碗，放入酱油，盐，淀粉，少许白糖，耗油，加入少量清水，调和均匀，一会勾芡用。
4：锅内放油烧热，油温稍微高一些，下入煨好的肝，滑散倒出备用。滑肝的时候油温要高一些，时间不要太长，否则容易老了影响口感。
5：锅内底油，放入葱蒜爆香，放入切好的蔬菜炒熟，倒入肝。加入调好的汁水翻炒均匀，出锅喽。
正宗溜肝尖的家常做法(2)
原材：
新鲜猪肝一块
洋葱一个，尖椒2个
葱蒜一个
白酒，陈醋，淀粉各适量
制作过程：
1.首先将猪肝上多余的筋去掉，改刀切成厚片。
2.将切好的猪肝，用高度白酒抓洗去除腥味。
3.再填入清水，泡浸泡20分钟以上。
4.切点尖椒，洋葱块，泰椒，葱花，蒜片，所有原材料准备完成。
5.将泡好的猪肝，控干水分再用手攥一下，或者用厨房纸巾或者干净的毛巾，大水分沾干净。先放点白酒。
正宗溜肝尖的家常做法(3)
主料：肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒各适量
调味料：葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋各适量。
做法
制作方法：
1、现将肝叶切成薄片，锅内放水，烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。
2、木耳用手撕块，黄花菜切成寸段，青椒掰成块待用。
3、锅内放油，爆香葱姜末，放入黑木耳、黄花菜、青椒翻炒，加入生抽、黄酒、白糖、盐、醋调味，继续翻炒几下，放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下，勾薄芡即可。
正宗溜肝尖的家常做法(4)
食材：
猪肝500g、青椒、胡萝卜、葱姜蒜
做法步骤：
1，新鲜的猪肝切厚片，水清洗几遍去血水，多控一会水
2，控水后的猪肝加两勺土豆淀粉抓匀，热锅凉油，加猪肝炒到定型后捞出。
3，起锅加油炒香葱花姜片，加入猪肝翻炒，倒入调好的料汁，料汁烧开后翻动猪肝，加入青椒块胡萝卜片炒匀，撒上蒜片，翻炒均匀出锅即可。
4，料汁：一勺生抽、半勺蚝油、一勺香醋、少许盐、鸡精、糖、花椒面，再加入勺半碗淀粉水。
