油泼辣椒怎么弄才能又香又辣

干辣椒洗净用小火焙干，再用料理机打成带有大些碎片的颗粒，碗里放八角、桂皮、香叶、麻椒、精盐、拍开的草果，加入干辣椒碎、熟芝麻，油烧到6成热倒入盛有辣椒碎的碗里即可一、材料主料：干辣椒100g辅料：八。油泼辣椒怎么弄才能又香又辣？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

油泼辣椒怎么弄才能又香又辣(1)

干辣椒洗净用小火焙干，再用料理机打成带有大些碎片的颗粒，碗里放八角、桂皮、香叶、麻椒、精盐、拍开的草果，加入干辣椒碎、熟芝麻，油烧到6成热倒入盛有辣椒碎的碗里即可。

一、材料

主料：干辣椒100g

辅料：八角2个、桂皮1小段、草果1个、麻椒2茶匙、熟芝麻10g

调料：油200g、盐10g

二、做法

1、干辣椒洗净放入炒锅，用小火焙干。焙干的辣椒带有浓郁的焦香味道。

2、焙干的红辣椒放入料理机，料理机呈一定倾角，开动料理机把辣椒打成带有大些的碎片的颗粒。

3、干净碗里放入八角、桂皮、香叶、麻椒、精盐、拍开的草果。

4、把打好的干辣椒碎，熟芝麻倒入碗里。

5、把油烧到6成热，趁热倒入盛有辣椒碎的碗里，激出香辣味。

6、边倒入热油边用小勺搅动，油要没过辣椒碎。趁热食用味道热烈，浸泡过数小时待香料的香气沁入到辣椒油里，香浓的味道会进一步提升。

油泼辣椒怎么弄才能又香又辣(2)

准备材料：辣椒面(粗、细两种) 各20g，白芝麻(熟) 10g，米醋 5ml，植物油 300ml，花椒 30～40粒，大料(八角) 2个，桂皮一小段，小茴香 20～30粒，草果 1个，香叶 2片，豆�F 2个1、将白芝麻和粗细辣椒面放在一个大一些的容器里搅匀。2、把油准备好，倒入锅中开中小火。3、锅中放入准备好的香料和一点点的盐。4、锅中香料的香味变浓的时候关火，关火后晾3分钟，至油温七成热。5、在放辣椒面的容器里倒入刚刚做好的一半量的油，紧接着倒入准备好的醋，迅速搅匀。6、然后再倒入剩下的一半油，就可以了。7、做好的油泼辣子晾凉，装瓶后就可以随时拿出来使用了。

油泼辣椒怎么弄才能又香又辣(3)