材料:上海青250g,年糕片100g,蘑菇250g,胡萝卜200g,魔芋丝200g,豆腐200g,虾仁250g、鸡蛋面1包,韩式辣酱50g,牛排骨500g,盐20g,胡椒粉20g,做法:1、牛排骨最好。牛排火锅做法商业版?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
牛排火锅做法商业版(1)
材料:上海青250g,年糕片100g,蘑菇250g,胡萝卜200g,魔芋丝200g,豆腐200g,虾仁250g、鸡蛋面1包,韩式辣酱50g,牛排骨500g,盐20g,胡椒粉20g,
做法:
1、牛排骨最好是先焯水,这样可以去除血水和腥味。
2、把上海青、年糕、蘑菇、胡萝卜、魔芋丝、豆腐在电锅放整齐,放入牛排骨,加上韩式辣酱。
3、开高档,煮开,用筷子沿锅边轻轻搅拌,让辣酱和食材、汤充分混合,煮3-5分钟。
4、划入虾仁、青菜。
5、待虾仁变红,青菜断生后,根据个人口味加入盐、胡椒粉,出锅。
小提示:
1、因为没有过多的作料,所以火锅好吃不好吃很大程度上取决于韩式辣酱的的味道。
2、不能吃辣的朋友可将韩式辣酱调换成黄豆酱,味道也一样好吃哦。
牛排火锅做法商业版(2)
原料:
牛排 (500克)
大墨鱼一只 (480克)
豆泡 (少许)
豆皮 (两张)
洋葱 (1大个)
白萝卜 (一段)
香叶 几片
红尖椒 少许
姜 一块
香菜 少许
干红葡萄酒 750毫升一瓶
蚝油 三汤匙
白糖 一汤匙
做法:
110
牛排骨从冷冻室取出,不必解冻,直接放入锅中,开中小火,盖上盖子,只要二、三十分钟就全化开了,把血水倒掉,牛排骨先盛在盘子里。
210
香叶,洋葱,姜洗净,洋葱切丝,姜切片。
310
起油锅,先倒入半个洋葱丝炒几下,再加姜片炒几下。
410
倒入牛排,翻炒几下,加入红酒,没过牛排。
510
把香叶加入,煮开后盛在砂锅中,用小火炖。
610
大墨鱼洗净切花。
710
豆泡和豆皮准备好。
810
一个小时过后,加入蚝油和白糖。
910
再加半个洋葱丝,再小火炖二十分钟,白萝卜切丝状。(不能太细)
1010
锅中烧开水,把白萝卜丝倒入焯水,两分钟后捞起,盛在小火锅中,把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上,把切好的红尖椒放在汤上,即可出锅啦。