用料韭菜300克，鹿肉50克，饺子皮100克辅料食盐5克，味精3克，植物油适量，水适量做法1.鹿肉加工剁成肉馅，避免力度不够剁不断，可以和我的习惯一样，先切小块再剁，剁得差不多就加盐加味精继续剁匀2.。鹿肉韭菜饺子馅怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
鹿肉韭菜饺子馅怎么做(1)
用料
韭菜300克，鹿肉50克，饺子皮100克
辅料
食盐5克，味精3克，植物油适量，水适量
做法
1.鹿肉加工剁成肉馅，避免力度不够剁不断，可以和我的习惯一样，先切小块再剁，剁得差不多就加盐加味精继续剁匀
2.韭菜洗净切小粒，切好后直接放入炒锅里，撒上适量的盐，量我一般加一勺半，还有味精，韭菜还需要加点油一起搅拌，把韭菜与盐、油搅拌好后，再和刚才的肉馅拌匀，饺子馅就好了
3.先拿一张皮，圆周涂上一层水，用勺子装上适量的饺子馅
4.先提起中间的皮，捏好中间
5.右下角用拇指和食指也一样捏起来
6.然后要闭合右边了，右手拇指放在对自己的这一侧，食指和中指一起放在另一侧，轻轻一捏，就闭合了
7.左边也同样，捏起来
8.接下来的工作就是把所有饺子都包起来
9.电磁炉100度大约8分钟即可，煤气炉小火，时间上也一样
10.装盘，开吃
鹿肉韭菜饺子馅怎么做(2)
食材用料:鹿肉沫250克，韭菜300克，小米辣5克，蒜瓣3瓣，鸡蛋1个
1，食材：韭菜300克、鹿肉沫250克、小葱1根、姜3克、鸡蛋1个。调味料：盐2克、糖1克、鸡精1克、生抽3克、蚝油2克。
2，韭菜切碎。
3，小葱切末。
4，姜切末。
5，大碗中放入鹿肉沫、韭菜、葱末、姜末、鸡蛋、盐、糖、生抽、蚝油。
6，顺同一方向充分搅拌均匀即可
7，这样鹿肉韭菜饺子馅就做好了
鹿肉韭菜饺子馅怎么做(3)
将新鲜的鹿肉切片再切丁然后剁碎，新鲜的韭菜洗干净，切成0.5厘米的长度，然后将剁碎的鹿肉和韭菜放入盆里再放调料，然后顺时针搅拌，让它们充分混合在一起，静置20分钟让肉入味，这样鹿肉韭菜饺子馅就做成了，可以包饺子了。
