第一步,把3个红辣椒切末,半个洋葱、1头大蒜、1根大葱切碎全部放一起,放入碗里第二步,然后再加2勺辣椒面,半碗酱油,2匙白糖,适量芝麻,适量香油搅拌均匀第三步,苏子叶提前清洗干净,洗干净后沥干水分。腌苏子叶最正宗的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
腌苏子叶最正宗的做法(1)
第一步,把3个红辣椒切末,半个洋葱、1头大蒜、1根大葱切碎全部放一起,放入碗里。
第二步,然后再加2勺辣椒面,半碗酱油,2匙白糖,适量芝麻,适量香油搅拌均匀。
第三步,苏子叶提前清洗干净,洗干净后沥干水分,再把水分晾干备用。
第四步,晾干的苏子叶涂抹上腌料,每一片涂抹均匀,然后放一起,放着腌制一天,就可以食用了。不用腌制一天,直接食用也可以,但是稍微腌制一些时间,苏子叶会更入味。
腌苏子叶最正宗的做法(2)
腌苏子叶的做法步骤
步骤 1
准备好苏子叶
步骤 2
洗净
步骤 3
冷水上锅蒸,开锅后蒸10分钟
步骤 4
蒸的时间准备酱汁:蒜一头半,切碎,姜50克切碎,用量可以根据自己喜好调整
步骤 5
放入料理机,加4分之一左右的水,打成泥
步骤 6
加入老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、味精,这里的盐和味精的量是很少的,就是家里调料盒的小勺,也可不放,其它的量就是家里吃饭的勺子就行,可根据自己口味调整,毕竟是咸菜,不能太淡了,容易坏
步骤 7
韩式辣酱一袋,这种韩式辣酱偏咸,所以加了糖,如果是偏甜的可以不加糖
步骤 8
搅拌均匀
步骤 9
苏子叶蒸熟后放凉
步骤 10
我是每片苏子叶都抹一层酱汁,这样更均匀,如果嫌麻烦,就把苏子叶和酱汁拌匀也行,但容易不均匀
步骤 11
抹完酱汁放冰箱,吃多少取多少,个人喜欢苏子叶的味道重一点的,做完就可以吃,也可多腌一段时间,过夜就好