1、猪肉洗净切成条状，放盐、鸡精、花椒粉、少许料酒拌匀，腌一个小时左右；2、再加一个鸡蛋，拌匀；3、最后加干淀粉；4、锅内的油烧到六、七成热时用筷子夹少许拌好的肉划散炸熟；5、西红柿去皮切丁；6、炒锅。酸汤酥肉汤的正宗做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
酸汤酥肉汤的正宗做法(1)
1、猪肉洗净切成条状，放盐、鸡精、花椒粉、少许料酒拌匀，腌一个小时左右；
2、再加一个鸡蛋，拌匀；
3、最后加干淀粉；
4、锅内的油烧到六、七成热时用筷子夹少许拌好的肉划散炸熟；
5、西红柿去皮切丁；
6、炒锅放少许油，放葱、姜片炒出香味放西红柿丁加盐炒到出红油，西红柿炒烂加入鸡精、一点点糖、水发好的黑木耳煮开后放炸好的酥肉，稍煮一会，最后加一些白胡椒粉；
7、出锅！
酸汤酥肉汤的正宗做法(2)
主料：炸酥肉200克、酸菜150克、豆腐丝100克、粉丝适量；
辅料：姜适量、花椒适量、陈醋适量
酸汤酥肉 洗去盐份酸菜 炸好酥肉
1炒锅底油加热煸炒酸菜、炒好酸菜后加水放入酥肉同煮五分钟左右
2再放入豆腐丝、粉皮煮三分钟
3加入陈醋撒些香葱
酸汤酥肉汤的正宗做法(3)
18 主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花
28 首先把五花肉切成条，或者片、坨都可以，根据自己喜好
38 把鸡蛋搅匀，炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉，一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好，如果用水的话，下油锅，锅就爆了！
48 鸡蛋搅匀后，放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒
58 然后使劲拌匀
68 然后把切好的肉，用个大容器装起，把调好的料倒入肉里，使劲搅拌均匀，再腌制15分钟
78 把肉炸成要金黄色的时候，就可以起锅了！
88 用盘子装起来就可以了
酸汤酥肉汤的正宗做法(4)
食材：小酥肉一小盘、西红柿3个、黑木耳几朵、小白菜几棵、葱适量、姜3小片、盐适量、胡椒粉适量、香油几滴、香醋少许
步骤
1.准备原材料：现炸小酥肉一小盘。
2.干黑木耳泡发后，撕成小块。西红柿去皮切成小块。
3.葱姜切片备用。
4.炒锅倒入少许油，爆香葱姜后，入西红柿翻炒。
5.几分钟后，西红柿变软，溢出浓汁。
6.加入适量开水，同时加入小酥肉和黑木耳。
7.大火烧开后，转小火焖10分钟。
8.开锅调入适量盐，白糖和胡椒粉。根据自己的喜好倒少许的香醋。
9.最后加入小白菜煮一分钟
