米线是由大米和面粉制作而成的，里面没有胶先将大米研磨成粉状，再将研磨成粉状的米粉和面粉按一定的比例调制好，加水放入机器中弄成长条，最后取出米线晾晒干备用，米线有粗米线和细米线之分在煮米线前，记得要。米线是什么做的有胶吗？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
米线是什么做的有胶吗(1)
米线是由大米和面粉制作而成的，里面没有胶。
先将大米研磨成粉状，再将研磨成粉状的米粉和面粉按一定的比例调制好，加水放入机器中弄成长条，最后取出米线晾晒干备用，米线有粗米线和细米线之分。在煮米线前，记得要提前将米线泡开。
米线是我国的传统美食，其中最有名的米线小吃是云南的过桥米线。
米线是什么做的有胶吗(2)
米线是用直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的。
米线用米制成，长条状，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
