烫面油馒头是一种传统的中国面点，其特点是面团柔软，口感细腻以下是制作烫面油馒头的配方和步骤：材料：- 中筋面粉 500克- 温水 250毫升- 酵母 5克- 食用油 适量（约30克）- 白糖 适量（。烫面油馒头的做法和配方？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
烫面油馒头的做法和配方(1)
烫面油馒头是一种传统的中国面点，其特点是面团柔软，口感细腻。以下是制作烫面油馒头的配方和步骤：
材料：
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 酵母 5克
- 食用油 适量（约30克）
- 白糖 适量（约30克）
- 盐 少许
步骤：
1. 首先将酵母加入少量温水中溶解，静置5分钟左右，让酵母活化。
2. 将面粉倒入盆中，加入白糖和盐。
3. 将活化的酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，使其成为絮状。
4. 将剩余的温水慢慢加入到面团中，边加边揉，直到面团光滑不粘手。
5. 取一小块面团，搓成长条，用刀切成小段，每段约2厘米宽。
6. 在切好的面段上刷一层薄薄的食用油，然后将面段两端向中间捏合，形成馒头的形状。
7. 所有面段处理好后，摆放在蒸笼内，留出足够的间隔以便膨胀。
8. 盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行二次发酵，直到面团体积增大到原来的1.5倍左右。
9. 大火将蒸锅水烧开后，将蒸笼放入锅中，转中火蒸约15-20分钟。
10. 蒸好后，熄火焖3-5分钟再打开锅盖，以防馒头塌陷。
烫面油馒头的关键在于烫面，即用热水将面粉烫至半熟，这样做出的馒头口感会更加柔软细腻。此外，二次发酵也很重要，它能够使馒头膨胀得更加松软。
烫面油馒头的做法和配方(2)
用料
中筋面粉 300克
糖 10克
湿酵母 8克
油 20克
水 158克
烫面
中粉 50克
开水 50克
步骤 1
提前一天准备烫面！ 开水倒入粉中，搅拌均匀，放凉后冷藏密封隔夜，备用！
步骤 2
准备好所有原材料
步骤 3
一次性加入所有原材料 奥斯汀2档混合成团转5档15分钟左右揉至面团光滑
步骤 4
收光面团 底部撒上中筋粉，正面朝下。
步骤 5
擀制40✖️15的长方形 卷起来
步骤 6
用刮刀平均分成10到12份（大小可按自己喜好切） 发酵箱32度发酵45分钟左右至1.5到2倍大
步骤 7
冷水上锅，大火蒸12分钟，闷2分钟，出锅！
烫面油馒头的做法和配方(3)
开水烫面，揉匀擀开倒熟油五香粉抹开，卷起来切剂子上锅蒸熟。
