用料:韭菜 200克、鸡蛋 3个、面粉 150克、盐 少许、油 少许做法步骤步骤 1面粉加少量盐,加水用筷子搅成厚薄合适的面粉糊,多搅几下上静置二十分钟步骤 2韭菜洗净沥干水份切成末备用步骤 3打。韭菜鸡蛋饼家常做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
韭菜鸡蛋饼家常做法(1)
用料:韭菜 200克、鸡蛋 3个、面粉 150克、盐 少许、油 少许
做法步骤
步骤 1
面粉加少量盐,加水用筷子搅成厚薄合适的面粉糊,多搅几下上。静置二十分钟。
步骤 2
韭菜洗净沥干水份切成末备用
步骤 3
打一个鸡蛋在碗中搅匀,加入韭菜末和适量盐,拌匀
步骤 4
平底锅烧烫,挖一勺面糊用勺底摊成薄饼
步骤 5
将拌好的韭菜鸡蛋倒在饼胚上
步骤 6
把饼的两边向中间折,锅中加油煎到饼金黄,翻面同样煎到金黄,这样,里面的韭菜鸡蛋也熟了
韭菜鸡蛋饼家常做法(2)
主料: 鸡蛋适量, 韭菜适量
辅料: 酱油适量 , 十三香适量 ,蚝油适量 ,淀粉适量 ,米醋适量 ,盐适量
制作步骤:
1.材料:鸡蛋,韭菜,酱油,蚝油,淀粉,米醋,盐,十三香
2.韭菜切成小粒。
3.鸡蛋打碎放进深碗里,打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋,然后再次打均匀。(加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味,淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉)
4.把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里,加入适量的盐和一点十三香,拌匀。(家里没有十三香的可以不加)
5.锅红下油,油5-6成热的时候,调小火,倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎,可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊,这样成饼形,也容易熟,煎好一面后,翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。
6.散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼