19 准备食材29 鸡蛋敲壳划散；茶树菇青椒洗净切丝；瘦肉用盐、生抽、白糖、生粉和油抓一抓，腌十分钟，备好待用39 锅内放适量水烧开，放入米粉煮10分钟，熄火，盖锅盖浸泡半小时49 捞出过一过凉。汤米粉的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
汤米粉的做法(1)
19 准备食材。
29 鸡蛋敲壳划散；茶树菇青椒洗净切丝；瘦肉用盐、生抽、白糖、生粉和油抓一抓，腌十分钟，备好待用。
39 锅内放适量水烧开，放入米粉煮10分钟，熄火，盖锅盖浸泡半小时。
49 捞出过一过凉开水，装入深盘，倒入生抽捞均匀，待用。
59 起平底锅，烧七成热，放适量油，调小火，倒入蛋液，慢煎熟。
69 拿一碟倒扣在盘中，用小尖刀切割成等宽长条状，待用。
79 起油锅，爆香蒜末和红椒粒，倒入青椒和茶树菇丝翻炒，加盐调味。
89 加二饭碗水煮开，倒入瘦肉和蛋皮，盖锅盖煮滚，肉熟可出锅。
99 将8步骤的汤料勺入4步骤的米粉上，洒少许葱花即成。
汤米粉的做法(2)
汤米粉的做法如下：
1、水开以后放进米粉，煮五分钟，再泡五分钟。
2、然后捞出控干水分放在砂锅里。
3、另起锅放适量花生油，葱姜干辣椒爆香，放入肉馅煸炒。
4、肉馅煸炒出香味放郫县豆瓣酱炒出红油。
5、然后倒入稀释的干黄酱，把酱炒出香味关火，关火加入鸡精。
6、然后把烫好的青菜和肉酱放在米线上，加入高汤即可。
希望可以帮到你。
