用料排骨500克，莲藕300克，葱15克，姜15克，枸杞10克，盐10克，鸡粉15克，味精10克，白糖5克，料酒20克，香叶3片做法111 莲藕中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用21。家常排骨怎么炖才好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
家常排骨怎么炖才好吃(1)
用料
排骨500克，莲藕300克，葱15克，姜15克，枸杞10克，盐10克，鸡粉15克，味精10克，白糖5克，料酒20克，香叶3片
做法
111 莲藕中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用。
211 葱切片，姜切片。
311 锅内加清水，放入排骨，大火烧开。
411 将排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺备用。
511 锅内加清水，大火烧开，放入莲藕，焯熟放入凉水中浸泡。
611 取净锅，下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱片15克，姜片15克，香叶3片爆香。
711 爆香后，放入焯好的排骨，大火煸炒几下。
811 加料酒20克，清水2000克，盐10克，鸡粉15克，味精10克，白糖5克，大火烧开。
911 盖锅盖，转中火炖15分钟。
1011 最后放入莲藕，转小火炖10分钟，放入枸杞，出锅。
家常排骨怎么炖才好吃(2)
白萝卜炖排骨
食材
排骨400g、白萝卜800g、姜5g、蒜3瓣、葱3颗、生抽1汤匙、老抽21汤匙、料酒1汤匙、盐少许、白糖3g。
做法
1、排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。
2、白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮。
3、锅里热油，放排骨煸炒。
4、炒至排骨焦香后放姜片。
5、调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
6、兑入清水，没过排骨23就行了，大火烧开小火煲40分钟。
7、放入萝卜，继续煮30分钟，调入白糖，并大火收汁即可。
