印度的这种长大米也属于籼米籼米分为长粒米和中粒米，我们国家都是中粒米印度这个就是长粒米印度的北部地带是这种大米的主产区，长大米在印度来说也是一种优质的食材，一般来说都是出口到欧美国家了，印度人自。印度黄米饭是什么米？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
印度黄米饭是什么米(1)
印度的这种长大米也属于籼米。籼米分为长粒米和中粒米，我们国家都是中粒米。印度这个就是长粒米。印度的北部地带是这种大米的主产区，长大米在印度来说也是一种优质的食材，一般来说都是出口到欧美国家了，印度人自己吃的都是次一些的大米。
籼米的口感比起粳米来说，没有那么糯口，吃进嘴里都是粒粒分明的，不像粳米黏性大，吃起来都是黏在一起的。做炒饭这些都是要求使用籼米。印度人很少吃白米饭，他们都是把煮好的米饭进行再加工后再吃。就是经常能看见印度人往锅里加各种各样调料的炒饭。
印度的这种长大米，出口的最低标准都必须长度达到6.6毫米，宽度达到2毫米。煮熟以后还要求米饭总体积膨胀4倍，长度最少增加1.8倍。就是说煮熟的长大米饭粒要有超过1厘米的长度。难怪很多人第一次吃印度长大米煮的饭都不敢下口。
印度的米饭吃起来不粘口，还有一股很强的香气。而且印度的米饭煮熟后用手抓都不沾手。这是因为印度人加工稻谷的工艺也有所不同，因为印度人都吃手抓饭，所以为了不粘手，加工稻谷时都会把泡过水的稻谷蒸一遍，熟了的稻谷干后在碾米，这样大米煮熟就不会沾手了。
印度是世界大米第一出口国，每年都要出口至少1000万吨大米，相当全世界大米出口量的四分之一。虽然印度还有很大一部分人在挨饿，但是为了外汇，也真的是苦了他们了。
印度黄米饭是什么米(2)
长粒灿米，印度人煮饭时习惯加入黄色咖喱粉。
印度黄米饭是什么米(3)
这种米就是我们吃的大米，为什么是黄色的，因为印度调味以咖喱为主，咖喱就是黄色的，自然掺合米饭就是黄色
印度黄米饭是什么米(4)
黄米饭就是用黄米蒸出来的饭,口感与我们日常食用的米饭全然不同,与糯米有些类似。
