如果想要馅饼的面皮又软又好吃，和面加水方面很讲究，不要用冷水和面，要想做到让面团柔软有韧性这一点，我们需要用开水烫面与凉水和面共同使用，一半做烫面，一半凉水和面，然后再把它们揉到一起成光滑面团，这样和。馅饼怎么和面又软又好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
馅饼怎么和面又软又好吃(1)
如果想要馅饼的面皮又软又好吃，和面加水方面很讲究，不要用冷水和面，要想做到让面团柔软有韧性这一点，我们需要用开水烫面与凉水和面共同使用，一半做烫面，一半凉水和面，然后再把它们揉到一起成光滑面团，这样和好的面团就会又软又好吃。
馅饼怎么和面又软又好吃(2)
馅饼和面要先把面用开水烫一半，然后再用温水和一半，两种面合在一起，然后再使劲地揉要多揉一会儿，然后把面团揉的表面光滑喝放在彭中，盖上盖子再把面醒一会儿，然后5分钟之后再取出来重新再使劲地揉几遍，直到揉的面比较精到，我再揉成光团就可以了。
馅饼怎么和面又软又好吃(3)
馅饼和面又软又好吃的方法
1.准备一个大碗，放入适量的面粉，用小小的水流，缓慢加入清水。
2.左手拿碗、右手拿筷子，一边接水一边搅拌，搅拌的过程中不断移动碗的位置，让水流浇到干面粉的地方，注意搅拌的动作不要停。
3.待所有干面粉都润湿了，没有干面粉后，关掉水龙头，这个时候面粉和水的比例就是刚刚好的。
4.开始搅拌，最好顺着同一个方向，起初面团不顺滑，在搅拌的过程中，面团中的面疙瘩就会逐渐消失，面团也会越来越光滑，面团起筋后，面团非常有弹性和面筋感的时候，面就和好了。
馅饼怎么和面
5.注意面团的柔软度，面团不能是硬邦邦的，而且有流动感，这样的面团才是最适合做馅饼的。
二、和面时用冷水还是热水
和面的时候一般使用的是四十度左右的温水，因为用温水和面的时候可以减少醒面的时间，而且用温水和面，也比较好掌握面团的柔软程度。
三、馅饼的面团要加盐吗
做馅饼的面团在和面是可以加入适当的盐，盐需要在和面加水的时候一同加入，这样可以避免干面结团的现象，但是要注意加盐要适量。
馅饼怎么和面
馅饼怎么和面，通过上述的介绍大家应该都了解了。面团的制作是馅饼的第一步也是非常重要的关键步骤，和面时可以用四十度的温水，减少醒面的时间，和面时可以加入适当的盐，最重要的是注意水和面团的比例，做出有弹性、面筋感的面团，记住这些关键点和小技巧就开始制作吧。
馅饼怎么和面又软又好吃(4)
想让馅饼又软又好吃的方法是，选择适合的中筋面粉（GBT1355)日常生活中最常用的面粉，俗称万能面做馅饼，和面的时候把要和的面分成两半，一半用热水和，一半用凉水和，然后两份合在一起揉成一团，行半个小时，行好后揉面的时候不要放太多的干面粉，就能做出又软又好吃的的馅饼了。
馅饼怎么和面又软又好吃(5)
答：我觉的馅饼和面有两种，一种是不发的面哪就是用70多度的温水和面，和面时可少放一点盐增加筋性。面要和的软一些。和好后盖上盖子焖一会，再揉揉梯光滑就行了。
另一种是发面的，可放点干酵母，再打两个鸡蛋，面要和的软一些。楺光滑后盖上盖子醒发止两倍大即可。
