原料：海肠 (100克)，韭菜 (200克)，木耳(水发)， (30克)胡萝卜 ，20克花生油 ，15毫升盐 1克方法19海肠子洗净切成小段，木耳提前泡发好用水焯一下29海肠子用水快速焯一下39捞出洗。韭菜炒海肠子的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
韭菜炒海肠子的做法(1)
原料：海肠 (100克)，韭菜 (200克)，木耳(水发)， (30克)胡萝卜 ，20克花生油 ，15毫升盐 1克
方法
19海肠子洗净切成小段，木耳提前泡发好用水焯一下
29海肠子用水快速焯一下
39捞出洗净控干水分
49热锅放油，放入韭菜翻炒几下
59放入胡萝卜丝翻炒几下
69放入木耳翻炒几下
79放入海肠子翻炒几下
89放入少许盐炒匀即可
99味道鲜美的一道菜哟
韭菜炒海肠子的做法(2)
用料
海肠 200克
韭菜 1把
姜 一片
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
酱油 适量
做法步骤
1、海肠清洗干净。
2、剪掉两端头，去内脏。
3、焯水，水开后关火焯，五秒左右，一定要速度。
4、韭菜清洗切段，
5、锅内油热下姜丝爆锅，先下韭菜，酱油蚝油盐快速放入翻炒，快出锅时最后加入焯好的海肠翻炒一下出锅。
韭菜炒海肠子的做法(3)
主料
韭菜100克
海肠1000克
辅料
食盐10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 香油5克 豌豆淀粉5克 葱10克 蒜10克
做法
步骤1
海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段
步骤2
韭菜洗净切段
步骤3
锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出
步骤4
另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可
韭菜炒海肠子的做法(4)
1. 杀好的海肠买回来，用刀沿着外皮刮一遍，进一步去除血污，用水洗净斜切成段
2. 锅中烧水，在水快开之前加少许料酒，放入海肠，海肠鼓起来立刻捞出（动作要快，几秒钟的时间，否则海肠老了咬不动，不要等水开下锅也是为了保持海肠的脆嫩）
3. 韭菜切掉根部带泥的部分，洗净切段备用
4. 调好碗汁（味极鲜2勺、鸡精少许、香油适量、水淀粉适量.提前准备碗汁可以避免食材炒老)
5. 锅中放油，倒入韭菜，炒香加少许盐
6. 放入海肠翻炒几下，倒入碗汁烧开关火
7. 滴几滴香醋
8. 盛出即可
