主料兔肉 250g辅料青辣椒 三个姜 适量料酒 适量油盐 适量蒜 适量做法步骤1.热锅热油2.放入生姜3.放入兔肉土豆先放开水里烫过，用冷水洗净4.加盐，大火炒干水汽5.加入料酒6.加入八。兔子肉怎么做好吃家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
兔子肉怎么做好吃家常做法(1)
主料
兔肉 250g
辅料
青辣椒 三个
姜 适量
料酒 适量
油盐 适量
蒜 适量
做法步骤
1.热锅热油。
2.放入生姜。
3.放入兔肉。土豆先放开水里烫过，用冷水洗净。
4.加盐，大火炒干水汽。
5.加入料酒。
6.加入八分满水。
7.盖锅盖煮五分钟。
8.打开盖子。
9.加入青辣椒，翻炒均匀。
10.加入酱油，收干汤汁。
11.撒上葱花，拌匀出锅。
兔子肉怎么做好吃家常做法(2)
原料：
带骨兔肉300g 豆瓣酱、植物油各40G 料酒、食盐、味精、葱、姜各适量
制法：
1、洗净带骨兔肉，切成块，用开水氽过；葱、姜切末待用。
2、锅烧热，加适量油，豆瓣酱下锅煸炒，待出香味，烹入料酒，加适量汤，烧开。
3、把豆瓣酱渣子捞净，再把兔肉、葱、姜、食盐等一齐入锅烧开，用小火慢煮，至兔肉熟烂，最后加入味精即可。
兔子肉怎么做好吃家常做法(3)
香辣兔
食材准备：兔腿1个，料酒2汤匙，干辣椒适量，洋葱少许，生抽1匙，尖椒少许，糖，八角，胡椒适量。
方法步骤
1、将兔腿洗净后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥；
2、锅中倒入适量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至变色；
3、然后加入1勺料酒，放入洋葱和尖椒，淋入生抽翻炒均匀；
4、最后放入适量的盐和糖即可出锅。
小贴士
兔肉入锅后不能炒太久，要快炒，避免影响兔肉的口感。
麻辣干锅兔
主料：兔腿3只、土豆50g、洋葱50g、青椒1个、香菇1个、杏鲍菇50g
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、姜适量、葱适量、生抽适量、郫县豆瓣适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、青蒜适量。
1.兔腿洗净。
2.加葱、姜和盐腌20分钟。
3.土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片。
4.干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片。
5.腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀。
6.锅中放油，半炸半煸至外层成深金色。
7.捞起兔肉。
8.锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣酱，继续炒香，下兔肉。
9.洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒。
10.放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟。
11.出锅时放入青蒜段即可。
