步骤方式1200g面粉+5g玉米油+2g酵母+100g水，材料就这么简单，揉成一个光滑的面团，覆盖保鲜膜发酵至2步骤方式2发好的面组织步骤方式3揉搓排气，一直揉到原来大小，揉光，再搓成长条状步骤方式4。千层馒头正宗做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
千层馒头正宗做法(1)
步骤方式1
200g面粉+5g玉米油+2g酵母+100g水，材料就这么简单，揉成一个光滑的面团，覆盖保鲜膜发酵至2
步骤方式2
发好的面组织
步骤方式3
揉搓排气，一直揉到原来大小，揉光，再搓成长条状
步骤方式4
揉面的手法如上，顺着一个方向揉，可以快速把面揉光滑
步骤方式5
擀成面片，撒上一层面粉
步骤方式6
叠起来，三折四折都可以，用擀面杖压实，再擀成面片，重复撒面粉，折叠、擀平的过程，我这里做了6次，用来呛面的面粉还剩一点点。
步骤方式7
最后一次把面团擀成薄一点的大面片，大概尺寸40*25，撒上最后一点戗面粉，沿着窄的那边卷起来
步骤方式8
分成5-6等份，覆盖保鲜膜醒发15分钟。这时候的生胚是比较硬的
步骤方式9
醒发时间到，把生胚揉成圆形馒头，覆上保鲜膜二次醒发10分钟。
步骤方式10
开水上锅蒸25分钟，关火焖5分钟后取出
步骤方式11
层层分明的白胖馒头
