主料芋头750克辅料粘米粉20克胡椒粉3克油适量白砂糖15克盐1茶匙步骤1芋头去皮后净重750克步骤2刨成丝，最好不要太幼细的，因为我只有这个小刨，实在没办法，只能慢慢刨，花了我半个小时步骤3将五香粉。糯米芋丝糕的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
糯米芋丝糕的做法(1)
主料
芋头750克
辅料
粘米粉20克
胡椒粉3克
油适量
白砂糖15克
盐1茶匙
步骤1
芋头去皮后净重750克
步骤2
刨成丝，最好不要太幼细的，因为我只有这个小刨，实在没办法，只能慢慢刨，花了我半个小时
步骤3
将五香粉，盐，糖，粘米粉加入，拌均匀
步骤4
将调好味的芋丝倒入方形烤盘中，压平整
步骤5
烧开水，放入，蒸15分钟，熄火后焖10分钟
步骤6
彻底冷却后，切成小块，用保鲜盒装好，放冰箱保存
步骤7
第二天煎着吃，在煎的两个面上都弹上一些粘米粉，目的是使芋丝糕煎制后表皮更加爽脆
步骤8
热锅下油（多下点油），放入芋丝糕，煎香
步骤9
煎至两面金黄色即可出锅，趁热吃，非常的香脆好吃
烹饪技巧
1、一般芋丝糕是用五香粉来调味，由于我家没有，所以我用了胡椒粉，风味也不错；
2、煎的时候，弹些粘米粉再煎，煎出来的芋丝糕很香脆的。或者多放些油下去煎也会很脆。
糯米芋丝糕的做法(2)
13
把芋头切块，放锅里蒸熟
23
芋头蒸熟后把芋头和白砂糖一起拌好，芋头冷了后放糯米粉，放点温水揉成一个面团。然后用模具做形状，
最后一步
做好上锅蒸十分钟左右，记得在装芋头糕的蒸笼上放点油，这样不会粘。蒸好以后等冷点再拿出来
