主料：大辣椒400g辅料：食用盐适量，生姜适量，高度白酒适量，芹菜适量，凉白开水适量1、辣椒用清水洗干净去蒂2、辣椒晾干水费备用3、芹菜和生姜洗净切好备用4、容器内放入适量的凉白开水，加入适量的。大泡椒正宗腌制方法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
大泡椒正宗腌制方法(1)
主料：大辣椒400g
辅料：食用盐适量，生姜适量，高度白酒适量，芹菜适量，凉白开水适量
1、辣椒用清水洗干净去蒂。
2、辣椒晾干水费备用。
3、芹菜和生姜洗净切好备用。
4、容器内放入适量的凉白开水，加入适量的食用盐，水和盐的比例为1：10。
5、放入辣椒、芹菜、姜片。
6、加入适量的高度白酒。
7、加盖密封20天。
8、大泡椒制作完成。
大泡椒正宗腌制方法(2)
步骤 1
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新鲜买回来的生泡椒洗干净。
步骤 2
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把蒂剪掉，晾干水。
步骤 3
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把所有调料混合。
步骤 4
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放进晾干的泡椒，封上两层保鲜膜再盖上盖子。
步骤 5
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因为家里没有大瓶子了，我分了三水瓶。
步骤 6
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泡了一个星期后颜色就变了，然后把瓶子倒过来至少再泡多一个星期，不急着吃的话就让它慢慢泡呀泡，我觉得泡椒泡得越久越好吃
