食材:豆腐泡200克、油菜50克、生姜15克、生抽20克、白糖2克、冷水200毫升做法:1、豆腐泡放入热水中浸泡10分钟,捞出挤干水分,青菜去根择散洗净,生姜切成细丝备用2、取一个干净的碗,加入生抽。豆腐泡的8种家常做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
豆腐泡的8种家常做法(1)
食材:豆腐泡200克、油菜50克、生姜15克、生抽20克、白糖2克、冷水200毫升
做法:
1、豆腐泡放入热水中浸泡10分钟,捞出挤干水分,青菜去根择散洗净,生姜切成细丝备用。
2、取一个干净的碗,加入生抽和白糖,再倒入冷水,用筷子把白糖搅化,做成调味汁。
3、豆腐泡放入砂锅中,加入姜丝,倒入调味汁没过豆腐泡,盖上锅盖放置灶火上,用大火烧开,再转小火焖上20分钟使豆腐泡入味。
4、等到砂锅中的料汁变得开始有点浓稠时,放入青菜叶,盖上盖子小火继续焖上2分钟至青菜叶变熟关火起锅
豆腐泡的8种家常做法(2)
1.香辣豆腐泡。
2.大白菜焖豆腐泡。
3.青椒炒豆腐泡。
4.胡萝卜木耳豆腐泡。
5.猪肉丁烧豆腐泡。
6.油麦菜烧豆腐泡。
7.豆腐泡塞肉。
8.卤豆腐泡。
豆腐泡的8种家常做法(3)
食材明细
主料
豆腐
500克
辅料
花生油
500克
原味
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
豆腐泡的做法步骤
1市场上买的普通豆腐,我买了大约一斤
2把豆腐放在蒸笼里,锅开了以后蒸15分钟,(因为我的蒸笼高度有点矮,所以我把豆腐分成了两块)
3蒸好了以后,把豆腐切成你所需要的大小,我切的有点小哈(刚蒸出来,镜头有点虚哈)
4然后锅里放入大约500克花生油,最好多放一些哈,开火以后把切好的豆腐放入锅里开始炸
5火不要开的太大,中火就可以哦,然后大约炸10分钟左右,期间用铲子小心翻动一下豆腐,但是不要翻动太勤哈,把豆腐炸的变硬,颜色变成金黄色就可以出锅了,好了,香喷喷的豆腐泡8种制作完成了。
豆腐泡的8种家常做法(4)
一、叉烧豆腐泡
材料:老豆腐、叉烧酱、生抽、老醋、盐和鸡精、葱花
做法:
1、老豆腐,控干水分,切成方块。
2、起油锅,中火炸豆腐块到两面金黄,有一层硬壳的时大火逼出油分。捞出控油。
3、小碗里面先放入叉烧酱,然后倒入生抽,老醋。
4、放入盐和鸡精,半碗矿泉水,用筷子拌匀。
5、兑好的汁儿倒入锅里。
6、倒入豆腐泡,快速翻炒,均匀的粘上汁,撒葱花即可。
二、姜汁豆腐泡
材料:豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克
做法:
1、生姜洗净去皮,切丝;在碗里倒入酱油和清水,调匀成汤汁,炸豆腐泡洗净沥干水分。
2、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中,倒入调好的汤汁、白砂糖。
3、大火煮开后转中小火慢慢熬制,待汤汁浓稠后即可关火。