需要焯水的腐竹是我们经常吃的豆制品，味道鲜美，而且是豆制品有营养在做腐竹的时候，必须得提前焯水，一是去除腐竹上的杂质，二是去除腐竹的豆腥味，焯了水的腐竹味道将更好需要通常情况下,腐竹在烹饪。腐竹用焯水吗？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
腐竹用焯水吗(1)
需要焯水的。腐竹是我们经常吃的豆制品，味道鲜美，而且是豆制品有营养。在做腐竹的时候，必须得提前焯水，一是去除腐竹上的杂质，二是去除腐竹的豆腥味，焯了水的腐竹味道将更好。
腐竹用焯水吗(2)
需要
通常情况下,腐竹在烹饪之前是需要焯水的。腐竹是晒制而成的,在这个过程当中可能会有细菌,焯水可以达到杀菌的目的,虽然在烹饪腐竹之前会浸泡,但是还是会有细菌存在,而且浸泡不一定能泡软,一般都是外面软,里面硬
腐竹用焯水吗(3)
腐竹可以根据自己的饮食习惯，来选择是否要焯水。
腐竹人们又称它为腐皮，是汉族的一种传统的豆制食品，品质优良，具有很浓郁的豆香味，口感十分独特。腐竹比较干燥，在食用前可以用清水浸泡3~5小时就可以发开，此时不需要再焯水。腐竹泡开后可以凉拌、炒、烧，也可以用来作汤，做法多样并且十分美味。若在制作时，没有用水泡发，可以将腐竹焯水。
腐竹用焯水吗(4)
腐竹泡好后完全不需要再次焯水。
泡干腐竹,不要用开水,这样的确容易把腐竹泡烂,而且味道口感都不太好。一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度,如果不急着用的话,最好用凉水泡,泡三四个小时左右就可以了,在用凉水泡的时候,最好用盘子或者其他东西压上,让所有腐竹都能泡到水里。
如果时间比较短,可以用温水泡,水温不要高,泡一两个小时就可以了,用温水泡的腐竹,在调制的时候,最好过一下凉水。
腐竹用焯水吗(5)
腐竹需要焯水。而且需要提前进行两三个小时的浸泡，然后烧开水后焯烫5分钟左右捞出，之后就可以按照自己想要食用的方式进行烹调了，可以配菜凉拌，也可以炒制。
