食材清单肉末 1小碗(约100g) 、 芹菜 1把 、 红尖椒 2个 、 生姜 1片 、 蒜瓣 2粒 、 盐 适量 、 生粉 1茶匙 、 生抽 、 老抽 少许 、 糖 少许 、 香麻油 、 料酒 适量。芹菜末炒肉末最好吃的方法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
芹菜末炒肉末最好吃的方法(1)
食材清单
肉末 1小碗(约100g) 、 芹菜 1把 、 红尖椒 2个 、 生姜 1片 、 蒜瓣 2粒 、 盐 适量 、 生粉 1茶匙 、 生抽 、 老抽 少许 、 糖 少许 、 香麻油 、 料酒 适量
烹饪步骤
芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃)，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用；
炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散；
将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香；
芹菜末炒肉末最好吃的方法(2)
先方点油到炒锅里热锅，然后把肉沫放到锅里慢慢炒香，放点蒜蓉，吃辣的就放点泰椒碎一起和肉沫炒香，加点生抽、盐、味精少许白糖，最后放入芹菜未和肉沫一起翻炒至熟出锅装盘。
