步骤方式1用料鸡蛋 2个盐 2克油 8克水 200克糖 80克面粉 500克酵母 8克面粉加水步骤方式2揉成面团步骤方式3面团发到1.5倍大即可步骤方式4揉面排气,然后分成小剂子,按个揉好步骤方式5。发面火烧怎么做蓬松柔软?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
发面火烧怎么做蓬松柔软(1)
步骤方式1
用料
鸡蛋 2个
盐 2克
油 8克
水 200克
糖 80克
面粉 500克
酵母 8克
面粉加水
步骤方式2
揉成面团
步骤方式3
面团发到1.5倍大即可。
步骤方式4
揉面排气,然后分成小剂子,按个揉好
步骤方式5
揉好的面团压扁,可以借助擀面杖来擀平整,大约是1.5—2cm厚度。盖布或放烤箱里醒发大概20分钟左右。醒发好了的面轻飘飘的,没重量。
步骤方式6
平底锅大火烧热后转最小火,挨个下入醒发好的火烧。刚下锅可以同时下3个,大概1分钟后翻面,重复翻面的动作,这时火烧会大概膨大2倍。刚下入的3个上好颜色后往边上排,最中间用来上色。
步骤方式7
烙好了