食材：黄豆100克、清水500克、内脂1克左右（或石膏粉2.5克），正确比例=黄豆：水=1:5（或1：6）做法：1.先将黄豆浸泡6小时，泡软，然后用豆浆机打成豆浆2.把豆浆烧热到85摄氏度，放入内。豆腐花怎么做的啊？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
豆腐花怎么做的啊(1)
食材：
黄豆100克、清水500克、内脂1克左右（或石膏粉2.5克），正确比例=黄豆：水=1:5（或1：6）。
做法：
1.先将黄豆浸泡6小时，泡软，然后用豆浆机打成豆浆。
2.把豆浆烧热到85摄氏度，放入内脂，慢慢搅拌几下即可（如果是石膏粉，就用水把石膏粉调成汁，而且豆浆要烧到95摄氏度，然后一边搅拌豆浆，一边加入石膏汁）。
3.点好浆的豆汁，盖好盖，放置15分钟左右，豆腐脑既做好。
豆腐脑注意事项：
1.夏天黄豆浸泡6小时即可，冬天需要浸泡10小时。
2.内脂做出来的豆腐脑会偏酸，石膏做出来的会偏苦，根据可口去选择。
豆腐花怎么做的啊(2)
原料：干黄豆150克、水1.5L、内酯3克。
1、黄豆泡发一晚，冲洗干净。
2、黄豆和水倒入搅拌机搅打成豆浆。
3、用滤布滤出豆渣。
4、豆浆倒入锅中，中火加热，时不时搅一下底部检查有没糊底。
5、豆浆加热期间，把内酯加入10ml水搅匀。
6、待豆浆沸腾后关火，等豆浆降温到80-90度。
7、加入内酯水，搅拌两三圈。
8、盖盖子等7分钟静置成型。
9、最后石膏豆腐花完成，舀出即可食用。
