主料慈菇100g、瘦肉250g辅料油适量、盐适量、酱油适量、鸡蛋1个、糖适量制作步骤1.慈菇去丁洗净慈菇肉饼2.放锅里用水氽一下3.慈菇先丝再切碎4.放入剁好的瘦肉里，放葱花5.放鸡蛋、酱油、盐、糖和。如何做慈菇肉饼？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
如何做慈菇肉饼(1)
主料
慈菇100g、瘦肉250g
辅料
油适量、盐适量、酱油适量、鸡蛋1个、糖适量
制作步骤
1.慈菇去丁洗净慈菇肉饼
2.放锅里用水氽一下
3.慈菇先丝再切碎
4.放入剁好的瘦肉里，放葱花
5.放鸡蛋、酱油、盐、糖和淀粉
6.拌匀
7.煎锅放模，把肉放模具里煎
8.煎成型就可以把模具取出
9.煎完一面煎别一面，两面金黄即可
如何做慈菇肉饼(2)
材料
慈菇4-5个，梅肉250克，姜，香油，酱油，糖，生粉，沙白，酒，盐，胡椒粉，葱花，蚝油
做法
1.慈菇四五个和半斤梅肉.一点姜一起放搅拌机打成肉碎.加蚝油.酱油.香油.一点糖.生粉一起拌匀.
2.沙白(一种贝类.有人叫蛤蜊的不知是否一样)用开水焯一下，等半开把肉取出，用酒.胡椒粉.盐腌一会.摆在肉中间..锅烧开水放入蒸十二分钟.
3.把肉饼内的汁倒出加一点蚝油和水.生粉调和倒锅中烧开后勾一个薄芡倒在肉饼上.
