步骤方式1鸭肉切块冷水下锅,加入姜片大火煮开焯水步骤方式2捞出沥干水分步骤方式3起锅烧油,放入鸭肉炒至发黄步骤方式4加入姜片、香叶、辣椒、八角、桂皮,继续翻炒步骤方式5加入冰糖,酱油继续翻炒步骤方式。老鸭肉最好吃的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
老鸭肉最好吃的做法(1)
步骤方式1
鸭肉切块冷水下锅,加入姜片大火煮开焯水
步骤方式2
捞出沥干水分
步骤方式3
起锅烧油,放入鸭肉炒至发黄
步骤方式4
加入姜片、香叶、辣椒、八角、桂皮,继续翻炒。
步骤方式5
加入冰糖,酱油继续翻炒
步骤方式6
放入辣椒,倒入料酒翻炒
步骤方式7
加盐,翻炒均匀即可
老鸭肉最好吃的做法(2)
步骤方式1
准备好所有材料,冰糖,生姜及茴香桂皮等大料
步骤方式2
将鸭子剁成小块焯水,锅中加冷水,放入鸭肉,待水煮沸,再煮四五分钟后,将鸭肉捞出,用水冲洗鸭肉浮沫,洗净后淋干水分,放一旁待用
步骤方式3
锅中放少量油加热,放入冰糖,生姜和所以大料炒香,加入鸭肉翻炒几次,加入料酒和酱油等继续翻炒,待鸭肉略微金黄,加水没过鸭肉,先开大火将水煮沸,后改小火慢炖
步骤方式4
待锅中水只剩三分一时,开大火收汁,收汁时要不断翻炒,以免粘锅,然后可依据个人口味适当加入盐等调味料,待汁收的差不多了出锅即可,最后撒上香葱,美味的鸭肉就完成啦!