1、先准备2-3头大蒜，剥成蒜粒之后，用刀剁成蒜末，放在碗中备用；2、再准备一小把小米辣椒和野山椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些小米辣椒，洗净之后同样剁碎成辣椒末，放在碗中备用；3、起锅烧油，等油温5成热。李子柒蒜蓉酱做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
李子柒蒜蓉酱做法(1)
1、先准备2-3头大蒜，剥成蒜粒之后，用刀剁成蒜末，放在碗中备用；
2、再准备一小把小米辣椒和野山椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些小米辣椒，洗净之后同样剁碎成辣椒末，放在碗中备用；
3、起锅烧油，等油温5成热左右，先放入23的蒜末，开小火不停翻炒搅动，防止蒜蓉粘锅。
3、将蒜末炸至颜色微黄之后，再将剩下的13蒜末、剁好的辣椒末倒入锅中，继续翻炒。
4、所有的食材下锅之后，咱们开始调味。往锅中倒入一小勺白酒、一小勺番茄酱、少量生抽、蚝油、鸡精、白醋、冰糖，继续小火慢慢加热，并且用勺子不停搅动，一直翻炒出蒜香味，就能关火出锅了。
李子柒蒜蓉酱做法(2)
16 小红辣椒洗净晾干。
26 将辣椒剁碎。我是用料理机将辣椒打碎的。
36 加盐、油拌匀，上屉蒸5分钟。不蒸也可以，要不停地搅拌几分钟，使盐和油均匀分布。爱吃蒜香的可以最后加蒜末。
46 放入洗净的玻璃瓶中。
56 把瓶盖拧紧，放冰箱保存。
李子柒蒜蓉酱做法(3)
1·用料:蒜头500克，新鲜红辣椒1千克，卡拉胶5克，盐15克
2具体步骤:
步骤1:蒜头薄皮洗干净大浆汁，新鲜红辣椒洗干净粉碎，二者可以一起打浆。
步骤2:蒜浆和辣酱浆混合一起，加入卡拉胶去锅煮熟，加盐再煮沸。
步骤3:装瓶加盖（不要太满，瓶子提前开水煮消毒），再另起锅烧水，待水开将装有蒜蓉辣酱的瓶子放进去煮10分钟杀菌即可
李子柒蒜蓉酱做法(4)
1，先准备1斤大蒜，半斤红美人椒，1两老姜。
2，将备好的蒜，红美人椒，老姜用搅拌机打碎成颗状，起锅烧油，油热下姜，葱，八角，香叶，榨干后捞出。
3，将打碎的姜，蒜，红美人椒倒入锅中炒出蒜香叶，放一勺盐，一勺白糖和蚝油，一勺生抽提鲜，一勺白酒增香，小火熬制10分钟就可以了。
李子柒蒜蓉酱做法(5)
食材：
蒜
适量
油
适量
小米辣
适量
鸡汁
适量
蚝油
适量
盐
少量
方法步骤分步阅读
1
6
准备蒜，放入案板上。
2
6
用刀把蒜切碎，准备纱布，取出一半蒜，挤干水分。
3
6
起锅烧油，油温五成，加入挤干水分的蒜。
4
6
炸至金黄滤油，把炸好的蒜放入碗中。
5
6
取少量蒜油，油温五成，放入另一半蒜，加入小米辣。加入鸡汁，加入蚝油，加入蚝油，，加入盐。
6
6
放入炸好的蒜泥，搅拌均匀即可
